里脊肉不仅肉质细嫩，口感好，而且脂肪含量相对较低。烹饪方法多种多样，每一种都有独特的美味，深受朋友们的喜爱。其中，红烧里脊较为常见，色泽红亮，有一点点甜味，好吃又有营养，是很多人去饭店必点的一道菜。那么，红烧里脊肉的做法是什么呢？
首先买优质的里脊肉，清洗干净，锅中加入适量的水，加入姜片和胡椒粉，煮开后，再加入里脊肉，这样不仅可以有效的去除血腥味。然后，将里脊肉切成合适的形状，根据自己的喜好加入其他配菜。然后，往锅中加入冰糖，记住锅中没有水，让冰糖在锅中充分融化。过程中，将洗净的生姜和洋葱分别切成片和段。然后，当冰糖完全融化后，把切好的里脊肉放进去上色。决定这道菜颜色的关键是让里脊肉充分糖色。上色后，上桌。最后，在锅中加入适量的油。油热时，放入姜片、葱花、花椒、八角等食材，翻炒，再放入里脊肉，翻炒，加入适量水，大火烧开，加入适量盐、味精等。搅拌均匀，收汁至浓稠。美味的红烧里脊肉做好了，不仅颜色鲜艳，看起来很开胃，而且口感嫩滑可口。也可以根据自己的喜好加入一些其他的食材，比如土豆。爱吃辣的朋友也可以适当加点红辣椒。方法简单。尽量快点做成！
