鳕鱼是一种常见的鱼类，营养丰富，能给人体补充有益微生物。鳕鱼肥美，肉质鲜嫩。鳕鱼的烹饪方法有很多，无论是蒸还是炖，都非常美味。那么，鳕鱼的营养价值是什么呢？下面就给大家详细介绍一下。
1.蛋白质含量高。鳕鱼的蛋白质比其他鱼类高得多，特别容易吸收。可以说鳕鱼90%的蛋白质都能被人体吸收。所以特别适合宝宝，可以促进宝宝的生长发育。2.多种维生素和矿物质。鳕鱼含有高矿物质、维生素A、维生素B、维生素D和透明脂肪酸。鳕鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，对老年人有益，易于消化吸收。对于老年人来说，可以预防和治疗动脉硬化、冠心病和动脉硬化，所以喜欢鳕鱼的人寿命更长。鳕鱼适合大多数人。给孩子吃鱼有利于大脑发育，而给老人吃鱼可以预防很多疾病。鳕鱼不仅具有上述营养价值，还特别适合肾炎、肝胆炎、胆管炎患者食用。这种鱼特别适合孕妇，可以为宝宝提供更多的营养价值。正在哺乳的新妈妈在分娩后没有足够的乳汁。多吃鳕鱼可以增加母乳。同时，鳕鱼还可以作为婴儿的辅食。值得注意的是，鳕鱼并不是所有人都可以吃的，患有淋巴结核和支气管哮喘的人最好不要吃，以免引起过敏或其他不良反应。
