由于牛肉部位和烹饪方法的不同，牛排分为不同的类型。只有选择适合牛排特定部位的牛肉，才能做出美味的牛排。下面详细介绍一下牛排用的牛肉，可以根据自己口味的喜好来选择。
菲力牛排。牛肉脊骨的肉属于牛肉最嫩的部分，几乎是瘦肉，脂肪含量相对较低，非常适合喜欢吃瘦肉，处于减肥阶段的朋友。同时口感细嫩，肉汁鲜美易消化，就像在口中融化，结合唾液进入胃中。肉眼牛排。俗话说是五花肉，挺肥挺瘦的。它不仅能满足吃瘦肉的需求，而且味道鲜美。重要的是不会觉得太油腻，牛肉的鲜美味道可以从唇齿间散发出来。因其肥而不腻的口感，受到了很多朋友的欢迎，尤其是爱吃肥肉的朋友。沙朗牛排。选择牛的外脊，也就是牛的腰部。这部分的牛肉比较肥，同时含有一些牛筋。和那些嫩滑的肉相比，特别有嚼劲，肉的质地也比较硬，更适合年轻人和牙齿比较好的朋友。但是味道还是不亚于其他牛排。毕竟各有各的口味。牛排。这部分属于牛的胸部和肋骨，脂肪过多，肉质比较浓厚，烹饪时浓郁的油脂散发出油香味，将牛排紧紧包裹。咬一口，很香，可以搭配一些清爽的菜肴，弱化油腻感。因此，牛肉用于制作牛排的部位并不固定，而应根据牛排种类的实际情况来决定。有了合适的做法，我相信我们可以做出美味的牛排，在家里品尝！
