炖牛肉是很多家庭选择煮牛肉的方法。可以一次制作，冰箱冷藏，多次食用。而且，经常吃牛肉的孩子可以增强骨骼发育，保持身体健康！如果炖牛肉难吃又好吃，应该遵循以下方法才能达到预期的效果。
首先，牛肉在炖之前应该清洗干净。洗了几次后，放入装有开水的锅中，倒入适量料酒，去除腥味，杀死牛肉上的一些细菌。准备必要的调味料非常重要。炖牛肉的口味可以自己决定，但也可以根据自己喜欢的口味来选择。然后，腌制牛肉的过程也很重要。清洗好的牛肉可以切成大小合适的块，这样牛肉容易入味，味道鲜美。放入姜片和洋葱，然后放入八角、八角、陈皮等调料，均匀的撒在牛肉块上。也可以用手搓几下牛肉，给牛肉“按摩”。牛肉味道很好。最后，我们开始炖牛肉。记得用热水炖牛肉。因为冷水会损失牛肉的营养成分，影响炖牛肉的口感和味道。如果再煮的时候锅里的水少了，加入的水也应该是热水，最好一次加入足够的水。还有，在炖煮过程中，水第一次烧开后，要由大火改为小火，最好倒入适量的白酒，这样可以使牛肉的质地鲜嫩可口。最后加入盐等调味料。适当加入萝卜块可以让炖牛肉汤更美味，牛肉和白萝卜一起吃也不会觉得太油腻。按照上面的方法，结合我自己的经验，我们可以制作出又烂又好吃的炖牛肉。
