蒸鱼是最常见的烹饪鱼的方法之一。这种方法最大限度的保留了鱼的原味，吃起来也不容易生气，营养价值也是最好的。很多人喜欢吃清蒸鱼。但是，如果蒸出来的鱼没有煮熟，就会有腥味。如果温度把握不好，鱼的味道会很差。今天，《生活妙招网》将分享蒸鱼秘籍。蒸鱼小贴士：首先，去腥是蒸鱼最关键的步骤之一。首先最好选择活鱼作为原料，至少是非常新鲜的冰鲜鱼，鱼肚子里的黑膜一定要刮干净。其次，洗鱼时最好用温水，其去腥效果比冷水好。最后，鱼去鳞后，用干面粉搓一搓，放一会儿，然后冲洗干净。这种处理不仅可以去除鱼腥味，还能最大程度地保证鱼肉的新鲜度。技巧二：入味的鱼洗净后，用刀以45度角切鱼，深度约两厘米，每刀之间间隔约五厘米，这样不仅容易入味，而且容易蒸熟。然后在鱼身的正反面撒上少许盐和料酒，用手擦掉，腌制10分钟，味道会更好。诀窍3：新鲜的鱼放一段时间会更美味，通常是两个小时左右(10)。因此，不要煮刚刚杀死的鱼。为了让鱼更美味，在蒸之前，先把洋葱铺在盘子里，放鱼，放香菇片、竹笋片、姜片等。在鱼身的切口处，再倒入蒸好的鱼酱油，切一点葱和姜，撒在鱼身表面。如果是鲜鱼，最好不要扔掉蒸好的原汤，蘸酱油或海鲜酱。小贴士4：加鸡油做蒸鱼的时候，除了把调料放好以外，在鱼身上放一块鸡油，让鱼吸收鸡油，蒸出来的鱼吃起来顺滑可口。小贴士5：用啤酒腌蒸腥味重的鱼时，先用啤酒腌泡10-15分钟再蒸，这样不仅会减少腥味，还会有螃蟹的味道。小贴士6：用开水蒸鱼的时候，一定要把锅里的水烧开后再把鱼放入锅里，盖紧锅盖，这样蒸出来的鱼才会鲜嫩可口，香味纯正。否则蒸出来的鱼吃起来不会紧实，香气不足。清蒸鱼多久才好吃？除了以上的格斗技巧，蒸鱼要好吃最重要的是掌握好火候和时间。鱼失水越多，蒸出来的鱼味道越老，水量减少5%时味道最好。以下是一些常见的蒸鱼最佳时间，供大家参考。鲈鱼：500克左右的鲈鱼需要8分钟左右。鱿鱼：约750克鱿鱼需要10分钟左右。鱼头：蒸剁椒鱼头大约需要15-18分钟。黄鱼：500克左右的黄鱼需要10分钟左右
