冬瓜炖排骨是一种营养价值极高的美食，方法非常简单。想吃的话可以马上煮，但是主筋一定要用水彻底浸泡，否则会有血腥味，影响菜的口感。另外，冬瓜不要切得太小。
一、冬瓜炖排骨的做法1。排骨洗净，冬瓜去皮切2。将排骨倒入水中，取出。3.锅中加水，放排骨，放葱姜，八角，中火炖，转小火。4.排骨八成熟，加入切好的冬瓜。5.炖至排骨和冬瓜软烂，根据个人口味放盐，
小贴士：排骨必须彻底渗透才能去除血腥味。2.排骨的营养功效1。中医认为排骨可以补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒，排骨都有补中益气的作用。2.养脾胃的排骨可以养脾胃。合理吃排骨可以保护脾胃功能。3.改善贫血肋骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。5.增强体力肋骨富含肌氨酸，可以增强体力，使人精力充沛。6.补钙排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。可以为儿童和老人提供钙质。7.补充营养排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。8.滋阴壮阳中医认为，排骨能滋阴壮阳，无论男女都是极好的食疗材料。
