豆腐是生活中常见的食物，味道鲜美，营养丰富，方法简单。那么如何保存豆腐呢？豆腐为什么不能炒？如何让豆腐好吃？下面将为大家解答，希望对大家有用！
豆腐怎么保存如果不立即食用，可以立即将新鲜豆腐放入冰箱，低温保存。存放时间不宜过长，两天左右即可。豆腐放在阴凉通风处，每天勤换水，换水后加少许盐。豆腐夏天至少可以保存两天，冬天至少可以保存三四天。盐水烧开放凉，然后泡豆腐，这样可以保存两天左右，最好放在冰箱里。但是请记住，你可以不用盐或一点点来烹饪。保存豆腐时，可以油炸或烹饪，也可以长期保存。炒豆腐的时候多放点油，切好放在容器里。不要碰它，否则效果不好。煮豆腐的时候加一点盐，可以保存很久。豆腐怎么煎不碎煮豆腐之前，如果用盐水焯一下，煮好之后不容易碎。特别是南豆腐软嫩滑有弹性，含水量比较大。煮之前，先把锅里的水烧开，放一勺盐，把豆腐切成块焯水，保持完整。内酯豆腐最细腻嫩，但也最脆弱。如果你想让肥豆腐保持完整，你可以把它包装起来，放在锅里蒸20分钟，然后再烹饪。它冷却后，你可以把它切成各种形状用于烹饪。另外，北豆腐虽然坚韧不碎，但也要小心。炒的时候可以用热油炒1-2分钟，待表面变硬后再翻炒。最后，不管炒什么样的豆腐，都不要用锅铲，而是在锅铲的背面轻推，这样可以让豆腐和食材混合均匀，防止锅铲把豆腐压坏。
豆腐怎么做好吃 过桥豆腐
食材：豆腐500克，鸡蛋2个，油10克，盐5克，鸡精5克，淀粉10克，葱花20克，辣酱30克。做法：1)准备好辣酱2)豆腐鸡蛋丁，3)将豆腐放入锅中。蒸10分钟至熟。4)蒸豆腐鸡蛋。5)将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入辣酱调味。6)倒在蒸豆腐上，然后，
配料：豆腐300克、花生50克、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、白糖、香油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉。做法：1)花生炒熟放凉，去皮，姜末、葱花切块。2)取一个干净的小碗，倒入一汤匙酱油。3)倒入一汤匙料酒。4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)转移适量精盐。7)挖入一大勺白糖，倒入少许水做成味汁备用。8)豆腐切成1厘米见方的小丁。9)将植物油倒入锅中。油七成热时，倒入豆腐丁，滑开，小火煎。10)豆腐煎至微金黄时，捞出即可，控油备用。11)留底油在锅里，炒辣椒，去掉辣椒。12)挖一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末和洋葱，翻炒至香。14)倒入混合汁，搅拌均匀。15)倒入控油炒好的豆腐丁，搅拌均匀。16)倒入去皮煮熟的花生，搅拌均匀。倒入水和淀粉勾芡，收汁。宫保豆腐
食材：嫩豆腐300克、老干妈50克、油适量、味极鲜3克、小葱5克、姜2克、花椒2克、白糖1克、水淀粉适量、豆豉3克。方法：1)配料；2)葱洗净，姜切碎；3)将豆腐切成小块，用开水焯一下；4)用冷水捡起来。沥干水分5)在热锅中加入冷油，与姜末和豆豉一起翻炒。6)加入老干妈，炒出香味。7)加入豆腐。8)加盐翻炒均匀。9)加入白糖和少许水，一起烧一会儿。11)加入胡椒粉，将水淀粉翻炒均匀，撒上葱花即可食用老干妈烧豆腐。
食材：老豆腐1块，盐2克，味精1克，蚝油3克，糖2克，水淀粉5克，花椒油5克，洋葱3克，青椒适量，大蒜适量，生姜适量，红辣椒适量。3)将辣椒切成荸荠片。4)锅中放油，加热至七成热，将豆腐片炸至金黄色，捞出。5)控制多余的油。6)将盐、清香味、蚝油、糖、花椒油放入碗中，加水调成汁。7)锅中留底油，放入葱、姜、蒜调香。8)加入豆腐。9)倒入碗汁。10)加入青椒片。勾出一些水淀粉，拿出来。烧油豆腐
食材：肥豆腐1盒，鲜虾150克，酱油适量，小葱适量，料酒适量。做法：1)将鲜虾翻过来，剥去虾线；2)洗涤后粉碎成一定形状；3)将料酒放入碗中拌匀去腥；4)将小葱切成葱花；5)将豆腐切成两厘米左右的方块；6)将虾酱放在豆腐上和盘子周围；7)倒入酱油；8)
