茭白是一种常见的水生蔬菜，只能在中国和东南亚种植。很多人喜欢它，它是家常菜中常见的食材之一。让我们来看看茭白的做法。
茭白怎么做好吃 油焖茭白材料：茭白4种配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、酱油15毫升、白糖10克、水适量。做法：1。茭白洗净去皮备用。去皮水竹切块。2.锅中倒入比平时多一点的油，用小火煸炒八角。加入切好的茭白，用小火耐心翻炒至边缘变硬起皱。将底油倒入锅中，用姜、蒜和葱花炒大虾。3.将底油留在锅中，用中火煸炒干辣椒。加入炒好的茭白翻炒。4.加入酱油和白糖，翻炒均匀，再加入少许清水，方便调料相互交融，口感更好。最后盖上锅盖，中火煨汤，大火收汁。茭白炒鳝丝材料：茭白3棵，鳝鱼500克配料和调料：植物油、盐、白胡椒粉、鸡精、姜、蒜、干辣椒、酱油、葱、白糖、白酒、香油。适当的做法：1。茭白去壳去老，斜切片洗净切段。2.茭白去皮，去旧部分，清洗干净，切成斜片，用刀切成丝，其他辅料切成葱丝、姜丝、蒜丝、干红辣椒丝。3.锅大火烧热，放入油，将水竹丝翻炒至8成熟，盛出备用。4.加热剩余的油(不足以再添加一些)。先将小葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，放入鳝鱼翻炒，再放入酱油、糖翻炒上色入味，然后放入茭白翻炒一两分钟。5.汤汁浓稠后，加入盐和鸡精翻炒入味。出锅前倒入少许香油撒上葱，拌匀。
茭白的做法要不要去皮 老了去皮茭白不用剥皮就能吃。很嫩的茭白不需要去皮，因为含纤维少，不会影响口感。茭白老了，需要剥掉一些硬硬的老皮，而顶部的嫩白部分则保持去皮状态。有时茭白下部明显老了。叶子剥掉各地方茭白的品种和销售方式有些差异。有的地方直接卖已经剥去叶皮的茭白，有的茭白会在茭白上面带一些叶皮，以便在卖的时候保持新鲜。茭白的这种叶皮是要剥掉的，就像玉米剥皮一样。茭白做法茭白不同的做法对剥皮的要求不同。通常茭白切丝时可以去皮，而茭白切片时不需要去皮。切片去皮是为了切得更顺滑，成熟均匀，而切片的时候不去皮，这样茭白就不会煮得太熟。如果是切片油炸，可以去皮也可以不去皮。
茭白的适宜人群高血压患者非常适合吃茭白，这样可以帮助改善血压，稳定病情。黄疸和肝炎患者也很适合吃茭白，可以缓解病情。另外，产后缺乳的女性也非常适合吃茭白，有助于增加身体营养，改善缺乳的情况。此外，当饮酒过量，或发生酒精中毒时，吃一些茭白也很有帮助。喜欢喝酒的人不妨常吃些茭白。
茭白的营养价值 蛋白质、脂肪、碳水化合物茭白含有大量的营养物质，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质最为丰富。日常生活中经常多吃茭白，可以为人体补充充足的营养，从而维持人体正常运转，保证身体健康。而且茭白中所含的这些营养物质具有强身健体的作用，适量食用可以有效增强身体的抵抗力和免疫力，从而有效对抗各种疾病。豆醇茭白中还含有大量的豆醇，可以帮助人体有效清除体内的活性氧，同时可以抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成。维生素茭白含有丰富的解酒维生素，可以解酒。有机氮素茭白的有机氮以氨基酸的形式存在，能提供硫，味道鲜美，营养价值高，容易被人体吸收。热量，每100克茭白平均热量在23千卡左右，并不高，减肥的时候可以适量吃茭白。同时茭白富含膳食纤维，对健康也有好处。
