玉米笋的食材种类不多，去超市也看不多。玉米笋是竹笋还是玉米？玉米芽和玉米有什么区别？让我们一起读下面的内容。
玉米笋是笋还是玉米
玉米芽就是玉米。我国的玉米苗大多是嫩玉米棒。在美国，玉米芽是一种新型的玉米品种，人们年轻时可以食用。这个品种在中国很少种植，只在几个大城市附近种植。因此，玉米芽可以视为玉米的一种。玉米笋不是竹笋。国外种植的玉米苗有特定的品种，与甜玉米相似，但在中国，玉米苗可以说是嫩玉米芯，在玉米芯的种子膨出之前采摘，吃掉幼穗。所以，虽然叫竹笋，但不是竹笋。玉米笋和玉米的区别
玉米嫩枝的植物学特征与普通玉米没有本质区别，只是植株略矮，分蘖力强，叶片多，穗小，苞片长。玉米笋的栽培与甜玉米基本相同。4月至5月播种春季，5月底至7月播种夏玉米。玉米爽的营养价值玉米笋的可食部分是籽粒未育的幼穗，营养丰富。每公斤鲜玉米笋含有29.9克蛋白质、19.1克糖、1.5克脂肪、0.5毫克维生素B1、0.8毫克维生素B2、C110毫克维生素C、6.2毫克铁、500毫克磷、374毫克钙和更多玉米笋焖排骨的做法
1.胡萝卜去皮切段；清洗玉米芽，去掉蒂；生姜和大蒜切片；将青蒜切成段；排骨用盐洗5分钟，然后用开水煮两次沥干水分(排骨不多，所以不在锅里烤)。2.往锅里加油，加热。姜蒜香后，加入适量白糖，小火煮至酱油色，然后将排骨倒入锅中翻炒。加入少许酱油、酱油、料酒，继续翻炒3-5分钟。3.锅里加一大碗水，水要和排骨齐平。盖上锅盖，大火煮至水沸腾，转小火或中火，继续炖20分钟。4.打开锅盖翻炒几下，倒入切好的胡萝卜和玉米笋，继续盖上锅盖，中火煨10-15分钟收汁。(如果锅里水少，就用小火；如果锅里有更多的水，果汁可以在最后几分钟内快速收集。) 5.打开锅盖，加入少许蒜叶和芹菜叶，翻炒几下，即可上桌。
