粽子什么时候用冷水或热水煮

在日常生活中，做粽子是有诀窍的。一般面条都是热水煮的，那么粽子是冷水煮还是热水煮呢？粽子什么时候煮？下面就为大家解答！

粽子冷水煮还是热水煮将包好的粽子放入冷水中的锅中，整齐的装入锅中，用重物压实，这样煮好的粽子就不会碎了。粽子要在水中浸泡两英寸左右，再卷起来后用大火煮一个小时左右。Tips1。粽子应该用冷水煮，因为用冷水煮粽子更好。随着水温慢慢升高，粽子的香味会慢慢渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。2.煮粽子的水要泡两寸左右，因为煮的过程中粽子会膨胀。如果加水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮出来的粽子不够软。

3.做粽子的时候不要放太多米饭，因为米饭煮的时候会膨胀，会把粽子的叶子裂开。粽子煮好后要浸凉水吗粽子煮熟后不宜用冷水浸泡，而应放入冰箱冷藏。由于夏季天气炎热，高温高湿，适合各种微生物、致病菌和霉菌的生长繁殖。粽子含有水分，水分由糯米、肉(或豆瓣酱)等原料组成，在室温下存放2小时以上容易变质。

粽子煮好了要捞出来吗煮好的粽子需要用水浸泡，但不是直接用冷水浸泡。粽子煮好后，不要急着出锅，放在锅里浸泡。如果用普通铝锅煮饺子，饺子需要在锅里浸泡1小时左右才能出锅；如果是用高压锅煮粽子，需要关火后在锅里炖20~30分钟左右，这样才能让粽子的味道更甜。

煮粽子用什么锅最好 一般锅子 1.清洗锅，倒入适量的水。2.把包好的粽子一个个放进锅里。3.在叠好的粽子上面放一个小锅，在锅里装满水，以免粽子浮起(或者在锅里用重物)。4、这样就可以开火做饭了。高压锅 1.把包好的粽子整齐地放在高压锅里。2.用干净的石头压一下，防止粽子跑米。锅内有足够的空间，保证限压阀排气顺畅。3.高压锅里加入的水量等于放在上层的粽子的水量。记得加一碗煮粽子叶的原液，这样煮出来的粽子特别香。4.将高压锅放在燃气灶或电磁炉上，限压阀开始排气。