醋蛋液是中国许多地区流行的民间食谱。它是将鸡蛋洗净后用白醋浸泡使蛋壳变软后得到的液体。浸泡后，可与蜂蜜一起服用，混合均匀。也可以直接涂在皮肤上。它可以预防疾病，美容养颜。
醋蛋液的功效与作用 1.祛斑美白醋蛋液可以淡化斑点，美白肌肤，因为醋蛋液中的蛋清具有滋阴润泽的作用，而白醋可以抑制色素沉积。平时将配制好的醋蛋液涂在皮肤上，可以防止色斑的形成，淡化脸上原有的色斑，经常使用美白效果特别明显。2.延缓皮肤衰老通常，人们在白醋中浸泡鸡蛋时，鸡蛋的蛋壳会软化并释放出大量的钙，这些钙与醋中的酸性成分结合后会转化为大量的胶体。人体吸收这些胶体后，可以维持体内酸碱平衡，提高人体内组织细胞的活性，可以减少皱纹，延缓皮肤衰老。
3.解毒壮骨醋蛋液中含有大量的酶类物质，还含有一定量的蛋白质和微量元素。这些物质被人体吸收后，不仅不会增加人体负担，还会加速新陈代谢，促进人体内毒素排出。此外，蛋壳在白醋浸泡后，还能产生大量的醋酸钙，能尽快被人体吸收利用，促进骨骼发育，减少各种骨关节疾病的发生。4.软化血管，防止血栓形成。醋蛋液含有大量的酸性成分和酶。这些物质被人体吸收后，可以加速人体内胆固醇和脂肪的代谢，增加血管的弹性，防止血管老化和骨化。此外，醋蛋液还能提高人体血液中血小板的活性，降低血液粘度，对血栓形成有明显的预防作用。
