蒜苔可以晒干吗？蒜苔怎么干好吃

蒜苔是日常生活中常见的蔬菜。现在蒜苔的价格下降了，很多人会买很多吃。蒜苔可以晒干。但是肯定没有新鲜的好吃。让我们仔细看看。

蒜苔可以晒干吗：可以，干蒜苔，趁热放点盐，但不是每个人都喜欢吃干的。毕竟蒜苔目前新鲜又便宜。也可以腌制蒜苔，浸泡蒜苔。可以把蒜苗煮熟，晾干，密封好，长期保存。吃的时候，先泡在水里再切成段。注意：味道不如新鲜的。

蒜苔晒干怎么做好吃用热水焯一下，然后用它来煮。蒜台炒肉丝腊肉都可以。肉片焖炒蒜苔配料：蒜苔1.25公斤、瘦猪肉250克、植物油150克、酱油80克、精盐10克、料酒15克、香油20克、水淀粉40克、洋葱20克。做法：1。蒜苔洗净，切成2厘米长的段；洋葱和姜切碎。2.猪肉切成小块备用。3.将油放入锅中，加热后煸炒肉片。4.加入姜末、酱油、料酒和蒜苔，加入少许汤汁，然后小火慢炖。5.移至大火收汁，淋上水淀粉，加入香油，搅拌均匀，即可食用。要领：这道菜要炖透，然后移到旺火上收汁勾芡。蒜苔鸡翅食材：一小捆蒜苔、约10个鸡翅、大葱、姜、辣椒和干辣椒、白胡椒粉、料酒和淀粉。小练习：1。葱、姜洗净切片，干辣椒逐渐变成1cm的小块；2.鸡翅洗净切块，用葱、姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制半小时左右；3.这时，将蒜苔洗净，切成段备用；4.锅内热油，倒入腌制好的鸡翅，快速翻炒，快速捞出；5.倒入少许油，蒜苔翻炒30秒左右，鸡翅一起翻炒一分钟，然后加盐搅拌均匀。蚝油蒜苔牛肉食材：瘦肉牛肉片，蒜苔，香浓丝椒。做法：1。牛肉切片，大小备用。2.取一个小碗，放入酱油、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、蚝油、姜末和三茶匙鲜汤。3.锅热后，加入两汤匙油。油不热时，加入牛肉，用筷子轻轻搅拌，加入香丝。当你看到牛肉边缘发黄烧焦时，你可以把它捞出来。4.用刚才的锅，少放点油，放入辣椒段使其变辣，放入蒜苔，翻炒几下，把刚才调好的汁倒入小碗中，然后放入牛肉，翻炒一会，勾芡，菜就做好了。

蒜苔的功效与作用蒜苗性温，具有温中下气、补虚调和脏腑、活血防癌、杀菌消毒的作用，对腹痛腹泻有一定疗效。1、杀菌作用。蒜薹中含有辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。2、通便防痔。蒜苗皮富含纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘。多吃蒜苗可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发次数，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。蒜苗富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防血栓形成的作用。它可以保护肝脏，诱导肝细胞中解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。

蒜薹跟什么食物相克吃蒜苔配韭菜会影响消化。蒜薹不宜与地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食。吃饭也有一些注意事项：1。蒜苔主要用于煎炸或制作食材。不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低其杀菌效果。2.消化能力差的人要少吃蒜苔；过量食用蒜苔可能影响视力；蒜苔可以保护肝脏，但过量食用会损伤肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。