油面筋塞肉是一道常见的家常菜，营养丰富。很多人都很喜欢，但是制作过程中有很多技巧。让我们来看看油面筋塞肉的烹饪技巧和做法。
油面筋塞肉的做法配料：猪肉馅250克。辅料：油面筋80克，咸鸭蛋1个，紫苏1颗，菜籽油1颗。调料：葱、姜、蒜适量，酱油10毫升，淀粉1茶匙，五香粉1茶匙，白糖半茶匙，植物油10毫升，水适量。做法：1。肉末中加入除咸蛋以外的所有调料，腌制15分钟。2.把咸蛋切碎，拌入馅中。3.用筷子在皮蛋上戳一个小洞，把里面的纤维捣碎。4.把肉末塞进去。5.洋葱和姜切丝，大蒜去皮，紫苏切碎。6.锅内油烧热至七成热，将葱、姜、蒜倒入锅中。7.小葱、姜、蒜翻炒，然后倒入油面筋，加入一些酱油、蚝油和水。8.煮沸后，小火煮10分钟左右。9.加入青菜，煮2分钟。将切碎的紫苏倒入锅中，煮2分钟。
油面筋塞肉的烹饪技巧 1.注意不要用筷子戳油面筋。2.用筷子把油面筋转过来，小心地把里面的纤维捣碎。3.洞不宜戳得太大，否则炖的时候馅料容易掉出来。
油面筋的营养价值油面筋知识介绍：面筋是一种植物蛋白，由小麦面筋蛋白和小麦面筋蛋白组成。面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团，然后用清水反复冲洗，将面团中的淀粉等杂质全部洗掉，留下面筋。用手将油面筋团起来，放入热油锅中炸至金黄色，捞出。油面筋适合人群：一般人都可以吃，特别是劳累劳累、内热口渴的时候。油面筋的治疗作用：油面筋清凉甘甜；具有和中益气、解热止烦渴的功效。油面筋的做法指南：油面筋除了可以直接烹饪外，还经常用来做带馅的菜，比如“油面筋塞肉”。
