自制巧克力酱

巧克力酱，顾名思义就是用巧克力做成的一种食物，也是很多人喜欢吃的一种食物。如果条件允许，大家都可以在家做巧克力酱。这样做出来的巧克力酱不仅干净卫生，还可以根据自己的口味和饮食习惯来制作。现在，我们来介绍一下自制巧克力酱的方法！

首先，如何制作巧克力酱。取所有材料，用勺子和量杯分别量取50毫升奶粉和200毫升温水，制成一杯200毫升的牛奶。如果你想做，你不必按照我的量去做。根据你的喜好决定剂量。在煮好的牛奶中加入白糖，量出100毫升稀奶油。加热牛奶，煮沸牛奶糊。边搅拌边加入少许奶油，这样味道会更均匀。安嘉的奶油闻起来真的像动物脂肪。当奶糊煮到最后，搅拌得越勤快，火就越小，这种状态下很可能会熄火。远离水加热融化巧克力。热水的温度应该在50-60度左右。我忘了买温度计，所以只是凭感觉来的。装巧克力的碗一定要干，巧克力一定要同向搅拌，否则会有气泡，搅拌的时候不能有水进入，否则巧克力会变硬。

巧克力完全溶解后，第一次加入四分之一的牛奶糊。刚开始的时候油水会分离，慢慢搅拌后就合适了。第二次加入剩下一半的奶锅，第三次加入最后一半。在巧克力中加入牛奶糊三次。这是最后一次加奶糊。慢慢滴加，顺时针同方向搅拌至光滑。二.美食特色巧克力奶油是以可可粉和牛奶为主要原料制成的美味甜点。它可以作为甜点吃，也可以作为面包等酱料吃。

第三，不要吃过期的巧克力。巧克力存放时间过长，会导致过氧化值升高，就像油变馊一样。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标。一旦超标，将直接影响食品质量。如果出现这种情况，往往是专业仪器设备检测出来的，很难判断外观。吃过期的巧克力可能会对人体造成很大的伤害，比如肠胃不适、腹泻以及可能的肝脏损伤。