大蒜是我们日常饮食中常用的辅料，可以作为调料，腌制肉类，为炒制铺平道路。它不仅能使食物散发香味，还能起到掩味的作用。大蒜不仅可以作为调味品，还可以用来预防身体疾病。大蒜可以杀死身体上的细菌，有很好的消炎作用，同时经常吃大蒜也不会引起上火。
吃大蒜会生气吗？第一，吃大蒜一般不会生气，但是吃多了会生气，所以要适量吃。二、大蒜的基本功效：杀菌力强。大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒，是目前发现的天然植物中抗菌活性最强的。肿瘤和癌症的预防和治疗。大蒜中的锗和硒能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验表明，癌症发病率最低的人群是血液中硒含量最高的人群。
排毒清肠，预防肠胃疾病。降低血糖，预防糖尿病。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，迅速降低体内的血糖水平，杀灭各种因感染诱发糖尿病的病菌，从而有效防治糖尿病。心脑血管疾病的防治。大蒜能预防心脑血管疾病中脂肪沉积，诱导组织中脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉扩张程度，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣椒素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能预防感冒，缓解发热、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。抗疲劳效果。研究发现，猪肉是富含维生素B1的食物之一，大蒜中所含的维生素B1和大蒜素的结合，可以起到很好的消除疲劳、恢复体力的作用。抗衰老效果。大蒜中的一些成分具有类似于维生素E和维生素c的抗氧化和抗衰老特性，保护肝脏功能。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，可以清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。精力充沛，治疗阳痿。研究表明，大蒜确实对阳痿有治疗作用。大蒜对血液循环有好处，对勃起功能非常重要。可能的解释是大蒜可以刺激身体产生一氧化氮合酶，这是男性勃起所必需的。抗过敏作用：每天生吃大蒜可以降低过敏反应的程度，尤其是温度变化引起的过敏。最好的方法是在过敏季节前几周开始生吃大蒜。
女性霉菌性阴道炎的预防。霉菌性阴道炎是由霉菌感染引起的。大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉齐奥素等物质，是一种天然、强效的杀菌物质，具有很强的杀菌作用，能抑制阴道内白色念珠菌的过度生长和繁殖。并改善糖代谢。研究证实，生大蒜能提高正常人的糖耐量，同时能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖水平。第三，大蒜为预防和改善动脉粥样硬化、防治心脏病开辟了一条全新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定的作用。只要血液保持正常，就不容易患高血压、心脏病、脑出血等疾病。
