当患者出现动脉硬化时，必须积极接受治疗，因为这是一种严重的疾病，很多老年人会因为动脉硬化而失去生命，而动脉硬化是导致脑梗死的主要原因。动脉硬化患者也需要严格注意饮食，应该吃一些低胆固醇、低热量的食物。那么动脉硬化吃什么比较好呢？
颈动脉硬化吃什么食物？这是很多颈动脉疾病患者最关心的问题之一。人们以食物为重，尤其是中国人，他们对饮食疗法有很深的信任。颈动脉硬化患者平日应注意低盐、低脂、低糖、低胆固醇、低热量饮食。
那么颈动脉粥样硬化患者具体可以吃哪些食物，对疾病有益呢？首先，患者一日三餐要多吃。比如早餐最好选择一两种主食，可以保证一个鸡蛋，一杯牛奶和一些蔬菜水果。中餐和晚餐也应该混合肉和蔬菜。平日，炖、煮、蒸、炖等。应尽可能经常使用，否则不应使用油炸和烟熏。对于没有低血压的患者，可以多吃西红柿、茄子、洋葱、木耳和芹菜。这些食物富含钾和镁，有助于稳定血压。另外，可以多吃富含益生菌的发酵食品。比如酸奶可以帮助维持肠道菌群的健康，避免便秘，在一定程度上改善老年人的消化功能。每天还应该增加全谷物、水果、蔬菜、细菌和藻类的摄入，以及高膳食纤维饮食，帮助预防动脉硬化的进展。患者早上起床后可以空腹喝一杯温开水，因为睡眠时会有一些隐性的出汗和尿液分泌，会使身体流失大量水分。水分的流失会使血液粘稠，喝水会降低血液粘度，增加循环血量。老年人喜欢喝茶，这是可以的，但不要喝浓茶。患者每天应保证7至8杯饮用水，一杯约为200毫升。至于食用油，尽量选择植物油。
为了防止颈动脉粥样硬化的进展，除了饮食调整外，还要注意运动减肥，保持规律作息，保持良好的心情。同时，必要时应联合口服药物进行预防性治疗。只有通过各种干预措施，才能最大限度地预防动脉硬化的进展。
