如何吃好大头菜

大头菜也是芥菜，一种常见的蔬菜。大头菜富含多种维生素，能增进食欲，促进消化，改善便秘，缓解疲劳。如何让大头菜好吃，我们来分享一下大头菜的一些烹饪方法。

大头菜怎么做好吃一、香菇大头菜汤第一步：准备食材包括大头菜、香菇、盐、油、水和扇贝。第二步：萝卜、香菇、扇贝洗净，用温水浸泡。第三步：锅里的水烧开，加几滴油，放入大头菜，焯水捞出。第四步：蘑菇切片，放入油中油炸。第五步：锅中放油，放入香菇，放入扇贝和水，大火烧开。第六步：煮开，放入大头菜，加盐调味。二、大头菜瘦肉粥第一步：大头菜洗净，生姜切丝。第二步：瘦肉洗净后切片，用盐、玉米淀粉、鸡精、酱油、姜丝腌制搅拌后再煮。第三步：大米洗净，加水烧开，加入煮熟的肉片。第四步：肉片放进去后，用筷子划散，然后煮开。第五步：粥重开后，加入萝卜粉，用勺子将食材和米饭充分搅拌，撒上葱花。三、泡大头菜第一步：准备大头菜，用清水洗净，备用。第二步：将大头菜放入密封的罐子里，加入盐、矿泉水、花椒水，把大头菜放在一边。第三步：密封后，放置十天。过了十天，捞出大头菜，放在锅里，加糖和酱油，炒熟。