红烧鱼怎么做最好

红烧鱼在许多地区是一道受欢迎的菜。红烧鱼可以保持鱼的柔软口感和营养，使其更加开胃。今天我们就来看看红烧鱼的特点，看看红烧鱼怎么做最好。

怎样做红烧鱼最好吃一、焖鱼的基本做法第一步：准备桂鱼、葱、姜、面粉、白醋、白糖、八角、白酒、酱油、胡椒粉。第二步：将鳜鱼清洗干净，用葱、姜、白酒腌制。第三步：将腌制好的桂鱼捞出沥干水分，然后用均匀的面粉包裹。面粉应该包得均匀，但不要太厚。可以稍微打一下，去掉多余的面粉。第四步：锅中加入油，将油烧热，放入鱼，炸至金黄，然后捞出。第五步：锅中留点油后，将葱、姜倒入锅中翻炒，然后加入鱼，加入白醋炖煮。第六步：盖上锅盖煮一分钟左右，然后加入一些酒、糖、胡椒粉和酱油。第七步：加入适量水后，大火快速烧开，调至小火。慢慢煮的时候，可以加盐调味。第八步：盖上锅盖后再继续煮半小时，收汁成功后上菜。二、红烧鱼怎么煮。首先，注意炸鱼的温度。烤焦的鱼不好。锅必须加热。油热后放鱼会使鱼皮更脆。