相信大家都听说过膳食纤维，它是一种多糖，既不能被胃肠道吸收，也不能产生能量。因此一度被认为是“无营养”。然而，随着营养学的深入发展，人们逐渐发现膳食纤维具有非常重要的生理功能。因此，饮食变得越来越精致。那么，膳食纤维的功能是什么呢？
什么是膳食纤维？膳食纤维作为人体七大必需营养素之一，是人体无法消化的物质。既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。根据其在水中的溶解度，可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维：包括果胶、植物胶等。易溶于水，主要存在于水果、藻类、魔芋等食物中。不溶性膳食纤维：主要食物来源是粗粮、豆类、蔬菜和水果。它可以直接促进肠道蠕动，缓解便秘。很多人对膳食纤维的概念只停留在“饱腹感”上，其实远不止于此！它对控制体重和保持健康很有效！
膳食纤维有什么作用？1.增强饱腹感，减少热量摄入。膳食纤维本身体积大，进入胃肠道后会占据很大的空间。另外，因为它消化慢，遇水膨胀，有增强饱腹感的作用。多吃富含膳食纤维的食物，可以间接减少热量摄入，有助于控制体重。2.抑制脂肪吸收膳食纤维可以在肠道中与食物中的一些脂肪酸结合，减少人体对脂肪的吸收，减少消化过程中脂肪的堆积。因此，在日常饮食中，记得多添加富含膳食纤维的食物，可以有效减少脂肪在体内的堆积，有助于减肥。
3.维护肠道健康提高免疫力人体的免疫力在很大程度上取决于肠道菌群的平衡。膳食纤维是益生菌的食物来源之一，有助于益生菌在体内的繁殖和生长。所以，想要改善肠道菌群环境，提高免疫力，膳食纤维是你饮食中不可缺少的。4.缓解便秘，排出毒素。膳食纤维还能促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。由于膳食纤维遇水膨胀，可刺激消化道内消化液的分泌，从而增强胃肠蠕动，缩短食物残渣在胃肠道内的停留时间，促进排泄，排出体内毒素。5.促进钙吸收，抑制脂肪合成。日常饮食摄入的钙只有30%左右能被人体吸收利用，剩下的70%会被排出体外。当可溶性膳食纤维进入人体后，有助于改善肠道对钙的吸收和平衡，而钙能促进脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。
