菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养功效

菠菜是人们餐桌上常见的蔬菜。菠菜的营养价值很高，被称为“营养模范生”，含有多种营养物质，而且通常有多种烹饪方法。你可以选择凉拌沙拉或清炒汤。

100克菠菜的营养成分：碳水化合物：4.5g蛋白质：2.6g膳食纤维：1.7g脂肪：0.3g维生素A： 487 g胡萝卜素：2920 g维生素C： 32mg维生素E： 1.74mg维生素B1： 0.04mg维生素B2： 0.11mg烟酸：0.6mg钾：311mg钠：85.2 0.85mg钙：66mg镁：58mg磷：47mg铁：2.9mg硒：0.0

1.抗便秘菠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和排便，因此可以预防便秘。2.补血菠菜含铁量高，能促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。3.促进新陈代谢和抗衰老菠菜能促进细胞再生，促进新陈代谢和抗衰老。4.增加营养蔬菜中含有丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁等，能为人体提供多种营养物质。

菠菜禁止和豆腐一起吃，因为菠菜草酸含量高，与豆腐的钙离子结合形成草酸钙，容易引起尿道结石。而且钙和草酸的结合不会被人体吸收，会导致缺钙和低钙血症。因此，菠菜不仅可以和豆腐一起吃，还可以和其他含钙量高的食物一起吃，比如牛奶、钙片。因此，在烹饪菠菜时，最好将菠菜放入沸水中焯一下，这样可以去除80%的草酸。吃菠菜后，体内不会有太多草酸。吃菠菜后要多喝水，减少草酸钙的形成。