老年人牙齿不好意味着随着人体年龄的增长，身体各方面功能开始逐渐退化。体内缺钙容易导致老年人的骨骼问题或牙齿问题。但是，如果老年人牙齿不好，可以多吃软糯的食物，蒸鸡蛋羹，或者鱼肉、肉末等耐嚼的食物。
什么食物对老年人的牙齿有好处？1.肉末蒸猪肉100克，鸡蛋1个，盐、酱油、料酒和色拉油适量，葱花和姜末少许。将猪肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水，搅拌均匀，倒入汤锅。鸡蛋打在肉末上，撒上葱花，然后放入蒸锅蒸熟。肉末鸡蛋熟了，拿出来就成了成品。酱油和盐不能用太多。肉末必须搅拌至粘稠。控制蒸制时间，避免过度蒸制，保证肉质高。2.烧肉丝100克(半肥半瘦)，大白菜750克。熟猪油60克，九韶30克，精盐10克，味精2克，鲜汤600克，水淀粉适量。老年人的牙齿不喜欢任何食物。猪肉洗净切丝。白菜洗净，切成条。炒锅大火烧热，加入熟猪油煮至七成热，肉丝炒至变色，加入绍酒翻炒几下，再加入鲜汤，煮开后放入白菜丝，再改小火煮20分钟。煮开后加入味精和精盐，撒上水淀粉翻炒成糊状，再加入熟猪油，推人搅拌几下，即可开锅入锅。
3.绿豆芽炒肉丝500克，绿豆芽1公斤。油80克，盐20克，醋10克，葱5克，姜丝5克，水淀粉50克。绿豆芽洗净，控湿备用。瘦肉洗净，切成细丝，放入锅中，加入5克水淀粉和精盐，定尺寸，用热锅温油抹开，捞出备用。将油放入锅中，加热，放入有葱姜丝的炒锅中，加入绿豆芽，翻炒，加入肉丝，翻炒均匀，加入精盐和醋，翻炒几下。4.萝卜鲫鱼汤：活鲫鱼2条(400克)，白萝卜150克，料酒15克，精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪油各60克。鱼鳞和鱼鳃被去除并清洗。萝卜去皮洗净，切成细丝，做成葱结，生姜切片或拍松。将煎锅加热至冒烟，加入猪油，油五成热时放入鱼，继续煎至两面金黄，捞出放入另一盘中备用。鱼不要急着翻，慢慢煎。据估计，一些接触到油的皮肤已经被油炸了。开始慢慢晃动油锅，让鱼头鱼尾接触到热油。大约需要三分钟，然后在另一边煎。姜片用残油煸炒，加水和少许料酒大火烧开，放入鱼、萝卜丝、洋葱，小火慢煮。煮至汤呈乳白色。根据你的口味加入鸡精和盐。5.虾豆腐300克，虾l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20克，淀粉3克，油40克，香油1克，葱姜1克，鸡蛋1个。豆腐切成方块，用沸水焯一下，沥干水分。洋葱和生姜切片。虾去掉，背沙线。将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。炒锅用油烧热，放入虾仁翻炒，放入豆腐丁翻炒，加热均匀，然后倒入勾好的酱料，快速翻炒，使汤汁均匀地粘在豆腐和虾仁上，即可上桌。
6.清炒鱼丝，一条活黑鱼(约1500克)，一些竹笋，洋葱，油，盐，味精，料酒，胡椒粉，淀粉和蛋清。乌鳢洗净，取净肉，切成薄片，再切成4厘米长的丝。将鱼丝用蛋清和淀粉上浆，放入20%的热油锅中煮。勺入底油，葱丝、笋丝翻炒，烧酒加汤和调料，鱼丝翻勺，倒油装盘。7.荠菜豆腐汤75g、豆腐(南)200g、香菇干25g、竹笋25g、水面筋50g、胡萝卜25g、盐3g、味精1g、生姜3g、香油1g、植物油10g、豌豆淀粉5g。嫩豆腐切成小块。将水培蘑菇切成小块。胡萝卜洗净，放入沸水中煮沸，切成小块。荠菜洗净去杂，切成小块。熟竹笋(熟的)和面筋也切成小块备用。在煎锅中加入生油，加热至70%的热度。加入鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋和荠菜，然后加入姜末和味精。煮开后，用10克水淀粉(5克淀粉和水)勾芡，出锅前倒入香油，放入大汤碗中。8.鸡蛋花一个鸡蛋，火腿蔬菜粥，大米适量，青菜三个，胡萝卜，五花肠，鸡精，盐。淘米浸泡两个多小时。青菜切成段，胡萝卜丁和五花香肠。将大米放入锅中，加水制成粥(比平时多加水)。加入青菜和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁。煮开后，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌。上菜前加入少量鸡精和盐。
