杏鲍菇已成为超市常见的菌种。尤其是杏鲍菇比其他蘑菇储存时间更长，价格更优，因此成为人们日常生活中常见的食品。而且杏鲍菇味道鲜美，肉厚味鲜，尤其是经过烹饪后，会散发出蘑菇的独特风味。
杏鲍菇的烹饪方法有很多，比如和蔬菜一起煸炒，和荤菜一起煸炒，和煮汤。有时候，一壶蘑菇汤不放其他东西也很好吃。杏鲍菇不仅适合清淡烹饪，也适合重口味，比如杏鲍菇，它有自己独特的美味。杏鲍菇营养丰富，食药俱佳，含有多种维生素和微量元素。100克杏鲍菇的营养成分如下：
碳水化合物：8.3g蛋白质：1.3g脂肪：0.1g膳食纤维：2.1g维生素E： 0.6 g核黄素：0.14g硫胺素：0.03mg叶酸：42.9 g烟酸：3.68mg钾：242mg磷：66mg钠：3.5mg钙：13mg镁：9mg铁：0.5mg锰
杏鲍菇1号的功效与作用。降脂降压食用杏鲍菇可以软化和保护我们的血管，减少胆固醇在血液中的沉积，从而降低人体的血脂和血压。因此，食用杏鲍菇可以降低血脂和血压。2.降糖杏鲍菇有一种物质叫杏鲍菇多糖。杏鲍菇多糖可防治高血糖，改善糖耐量，降低血糖。因此，糖尿病患者可以适量食用杏鲍菇。3.促进消化食用杏鲍菇可以促进胃酸的分泌，从而加快食物的消化，对积食的人有帮助。因此，吃杏鲍菇可以促进消化。4.提高免疫力杏鲍菇富含蛋白质，其蛋白质分解后产生18种氨基酸，其中含有人体必需的8种氨基酸，分解后产生的氨基酸是白细胞和抗体的主要成分。因此，食用杏鲍菇可以提高人体免疫力，增强人体对外界不利因素的抵抗力，是一种适合体质虚弱人群和亚健康人群食用的营养食品。5.抗便秘杏鲍菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动和排便。6.美容养颜杏鲍菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而促进毒素排泄，减少肤色暗沉。而且杏鲍菇中含有丰富的微量元素和其他营养成分，能保持皮肤光泽，起到美容养颜的作用。7.减肥杏鲍菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，从而促进排便。而且杏鲍菇热量低，营养丰富，是一种减肥者可以考虑的减肥食品。
