南瓜是日常饮食中常见的一道菜。南瓜吃起来香甜可口，营养丰富，含有大量的维生素和果胶。经常食用可以保护胃黏膜，预防糖尿病。然而，有些人不能吃南瓜。因为南瓜是温性食物，因胃热或气滞不适宜食用。
不能吃南瓜的人1。不该吃南瓜的人天性温，多吃会助长湿热。所以胃热过盛、气滞湿热气滞者宜少食，脚气、黄疸、气滞者宜忌食。二、南瓜的治疗作用1。排毒南瓜含有维生素和果胶。果胶具有很好的吸附性，能结合和清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2.保护胃黏膜，帮助消化南瓜中含有的果胶，保护胃肠黏膜免受粗粮刺激，促进溃疡面愈合，适用于胃病患者。南瓜含有能促进胆汁分泌、增强肠胃蠕动、帮助食物消化的成分。3.防治糖尿病降血糖南瓜富含钴，在所有蔬菜中排名第一。钴能激活人体新陈代谢，促进造血，参与人体内维生素B12的合成。钴是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病、降血糖有特殊疗效。4.消除致癌物南瓜可以消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。5.促进生长南瓜富含锌，锌参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
3.南瓜食谱1。糖醋南瓜丸材料：南瓜和面粉各50克，精盐、白糖醋、淀粉和植物油适量。做法：南瓜去皮煨熟，洗净切块，入笼蒸熟，取出，控水，加入面粉、糖、盐等。并将其揉成面团；将油放入锅中，加热至七成热，将南瓜挤成小球状，放入油中炸至金黄色，捞出；锅中放入底油，倒入100 ml清水，加入白糖和少许精盐勾芡，倒入少许香醋，倒入肉丸拌匀。此菜具有补中益气、温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱引起的腹泻、乏力。2.紫菜南瓜汤材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1个，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油适量。做法：先将紫菜浸泡，洗净，鸡蛋打入碗中拌匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮煨熟，洗净切块；然后把锅放在火上，倒入猪油，加热，把酱油放在炒锅里，加入适量的水，加入虾皮和南瓜块，煮30分钟左右，然后加入紫菜，10分钟后，把搅拌好的蛋液倒入锅中，加入调味料拌匀。
3.南瓜汤材料：南瓜250克。做法：南瓜去皮去肉，洗净切成小块，锅中加入50O ml水，煮至南瓜熟透，加入调料。4.南瓜猪肝汤材料：南瓜、猪肝各250 g，精盐、味精、香油适量。做法：先将南瓜去皮舔净，洗净切块；猪肝洗净切片；以上两样东西放在同一个锅里加水1000 ml，煮至烂肉熟，加入调料拌匀。
