如何把花生炒得更脆

油炸花生是经常出现在餐桌上的小吃。即使是不擅长烹饪的朋友也可以做油炸花生。但是如果你想让油炸花生更脆，你有很多技巧。但是，有些朋友，每次做油炸花生，味道都很差。那么油炸花生怎么才能更脆呢？今天就给大家介绍一下。让我们从感情中学习。

油炸花生几乎是每个炖菜餐馆的标配。因为价格实惠，口感酥脆，也是最受顾客欢迎、最优秀的饮品菜肴。所以，一家卤菜店没有油炸花生米是不合理的，说它是卤菜店也太尴尬了。但偏偏有人不会！炒花生简单吗？说起来简单又简单，熟练的炖锅人闭着眼睛也能炒好；很难说不简单。有些人目不转睛地盯着它，但味道仍然不理想。炸花生的常规做法是：将花生放入冷油锅中，然后将油温控制在30-40%，慢慢炸至变色。大多数炖锅的人和家庭都做油炸花生。但是，为了使花生长时间保存而不软化并始终保持酥脆，需要特殊的处理方法：浸泡油炸后，油炸后。这样做出来的花生即使放一个星期，还是香脆的，风味独特。其实有几个重要的技术要领。主人不愿意告诉你。今天，英雄哥哥将独家分享这些要领：

第一步：摘下500克花生，放入准备好的饲料水中浸泡4小时。盐、水和香料的比例是1： 100： 1。调料为砂仁1克、陈皮2克、高良姜1克、甘草2克、草果1克、桂皮1克、小茴香1克、丁香1克、八角1克、花椒1.5克、桂皮2克、五加皮1.5克、白芷1克。第二步：将泡好的花生米冲洗干净，沥干水分，在油锅里放入500油(但实际油量不到50克，剩下的可以下次用)，加热至冒烟，然后降到30%的热度，用小火将花生米炒熟，听到爆炸声或爆裂声时，转小火，然后慢慢翻炒至花生米颜色稍深。

浸泡后油炸的花生颜色没那么深，只是颜色有点淡。但是，即使放在外面几天甚至一周，也不会变软，吃起来还是一样脆，只要密封保存好，或者用保鲜膜或者塑料袋都可以特别脆。油炸花生是经常出现在餐桌上的小吃。即使是不擅长烹饪的朋友也可以做油炸花生。但是如果你想让油炸花生更脆，你有很多技巧。但是，有些朋友，每次做油炸花生，味道都很差。那么油炸花生怎么才能更脆呢？今天就给大家介绍一下。让我们从感情中学习。

油炸花生几乎是每个炖菜餐馆的标配。因为价格实惠，口感酥脆，也是最受顾客欢迎、最优秀的饮品菜肴。所以，一家卤菜店没有油炸花生米是不合理的，说它是卤菜店也太尴尬了。但偏偏有人不会！炒花生简单吗？说起来简单又简单，熟练的炖锅人闭着眼睛也能炒好；很难说不简单。有些人目不转睛地盯着它，但味道仍然不理想。炸花生的常规做法是：将花生放入冷油锅中，然后将油温控制在30-40%，慢慢炸至变色。大多数炖锅人和家庭自制的油炸花生都是这样做的。但是，为了使花生长时间保存而不软化并始终保持酥脆，需要特殊的处理方法：浸泡油炸后，油炸后。这样做出来的花生即使放一个星期，还是香脆的，风味独特。其实有几个重要的技术要领。主人不愿意告诉你。今天，英雄哥哥将独家分享这些要领：

第一步：摘下500克花生，放入准备好的饲料水中浸泡4小时。盐、水和香料的比例是1： 100： 1。调料为砂仁1克、陈皮2克、高良姜1克、甘草2克、草果1克、桂皮1克、小茴香1克、丁香1克、八角1克、花椒1.5克、桂皮2克、五加皮1.5克、白芷1克。第二步：将泡好的花生米冲洗干净，沥干水分，在油锅里放入500油(但实际油量不到50克，剩下的可以下次用)，加热至冒烟，然后降到30%的热度，用小火将花生米炒熟，听到爆炸声或爆裂声时，转小火，然后慢慢翻炒至花生米颜色稍深。

浸泡后油炸的花生颜色没那么深，只是颜色有点淡。但是，即使放在外面几天甚至一周，也不会变软，吃起来还是一样脆，只要密封保存好，或者用保鲜膜或者塑料袋都可以特别脆。