老醋萝卜酸，也叫醋泡萝卜，是人们最喜欢吃的一道菜。它可以促进消化，预防肥胖，减肥，有利于维护人体健康。很多人想在家做好吃的老醋萝卜酸，只是不知道怎么做才好吃又脆。今天，我将介绍这些知识。想当老醋萝卜酸的人可以关注一下。
陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆 1.陈醋是酸的。制作时，需要准备一个白萝卜、姜、蒜、小米和辣椒，此外，还需要准备酱油、白糖和冷开水，以及适量的食用盐。准备好的白萝卜用清水洗净，两头切掉。选择白萝卜时，一定要选择嫩萝卜。2.把洗好的萝卜从中间切开，然后切成0.5厘米左右的薄片。准备一个干净的盘子，把切好的萝卜片放入干净的盘子里，然后加入适量的食用盐，拌匀腌制。腌制半小时左右，去掉水分，去除白萝卜的辣味，使腌制好的老萝卜酸脆。
3.白萝卜腌制好之后，去掉水分，用清水再次冲洗，然后控制好水分，准备一个干净的大碗，把准备好的陈醋酱油、白糖和冷开水放进去，混合均匀后做成汁。准备大量大蒜，去皮后切成蒜片。生姜洗净，切成蒜片。和小米、辣椒、白萝卜放在一起。4.将准备好的汁直接倒入白萝卜中，用干净的筷子搅拌均匀，然后扣紧玻璃瓶或保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏室密封腌制5天。这时里面的陈醋萝卜酸已经腌制好了，取出后可以直接食用。以上介绍了陈醋和萝卜酸的腌制方法和技巧，也让大家知道了腌制陈醋和萝卜酸的步骤。它能让大家知道如何让陈醋和萝卜酸好吃又脆。学完之后，自己要赶紧做。相信大家都能做出好吃又脆的陈醋和萝卜酸。
