北京酱肉丝做法简单 过年好吃

作为一道名菜，京酱肉丝也是大家过年常做的一道美食。许多人喜欢它，但他们不知道如何烹饪它。你知道怎么用北京酱煮肉丝才好吃吗？制作时有什么技巧？让我们一起学习。京酱肉丝的做法1。京酱肉丝的主料是猪里脊肉。首先，我们把猪里脊肉切成细丝，用精盐、酒、酱油和香油腌制10分钟，把洋葱切成细丝，铺在盘子里。

2.我们处理完肉丝后，加热锅，将肉丝浸泡在60克温油中。3.刚才锅里放入50克油，加入甜面酱、糖、酱油、香油，翻炒，然后放入油好的肉丝翻炒，然后放在铺有葱丝的盘子里，翻炒后再吃。实践2：生产流程1。猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉，抓匀，称为上浆。2.将葱切成丝，放入盘中。生姜略切薄片，将葱丝放入碗中，加入清水，泡入葱和姜水。3.炒锅烧热，放入油，肉丝煮熟后翻炒，待八成熟时捞出，放入锅中沥油。4.炒锅放油，放入甜面酱翻炒，放入洋葱、姜水、料酒、味精、白糖，不断翻炒甜面酱，当白糖完全融化，酱开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，让甜面酱均匀附着在肉丝上。

5.将肉丝放入盛有葱丝的盘中，将葱丝基本覆盖，食用时拌匀。实践3：生产流程1。肉丝用水浸泡，然后沥干，生姜切成细粉备用。2.将肉丝与姜末和腌料混合，腌制15分钟。然后放入热油中炸30秒到1分钟。3.锅中放入2勺油烧热，加入肉丝和调料，翻炒2 ~ 3分钟。