黄牛肉的营养价值

黄牛肉属于温性肉类，擅长补气。是气虚人群的首选食用和饲料，就像黄芪往往是气虚人群服药治疗的首选一样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉能补气，与黄芪功能相同。

本品含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素BZ、钙、磷和铁，以及胆固醇和必需氨基酸。气味香甜，温暖，无毒。牛主要包括黄牛和水牛。作为滋补肉类，自古以来只有黄牛肉被使用。