随着人们生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康。以前不太受欢迎的糙米已经离开了人们的餐桌，成为最受欢迎的健康食品。糙米是一种未经深加工的全谷物，保留了谷物的糊粉层，比深加工大米更有营养，更符合人们对饮食健康的要求。
糙米的营养价值 1.糙米不仅含有普通大米中所含的植物蛋白、维生素和微量元素，还含有丰富的大米精蛋白，被人体吸收后很容易被人体吸收利用，并能迅速转化为氨基酸，因此给人体补充热量可以促进人体身体恢复。2.糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，不仅含有大量的碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的对人体有益的微量元素硒和锰。特别是微量元素铬可以促进人体胰岛素的产生，增强人体对胰岛素的敏感性。它可以防止血糖升高，也可以用于糖尿病的辅助治疗。
糙米的功效与作用 1.减肥糙米不仅可以为人体补充丰富的营养，还可以减肥瘦身，因为它是一种低热量、高纤维的健康食品。人吃了之后，可以增加饱腹感，加速身体代谢、组织脂肪和胆固醇在体内的积累。糙米中还含有一种天然物质，可以保护人体心脏，增强人体心脏功能，预防各种心脏病。2.调节内分泌糙米中含有的微量元素被人体吸收后，可以改善内分泌器官的功能，维持内分泌功能的稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收后，还能增强人体的抗病能力，防止细胞癌变。而且还含有一些抑制人体吸收有害物质的重要成分，可以减少人体内致癌物的产生。经常食用可以预防癌症。
