此时气候温暖，阳光明媚，杨柳绿粉色，生机无限，是二十四节气中最令人神清气爽的节气。就中医养生而言，清明是一年中养生的重要时期。清明节过后，万物舒展。中医认为人应该在春天四点钟生长，身体也是如此。那么清明节应该吃什么呢？银耳莲子所需食材：银耳、桂圆、莲子、百合。做法：先将银耳用冷水浸泡，然后去根撕成小块。然后锅里多放些清水，将银耳大火煮一个半小时，然后加入莲子和百合。莲子百合煮至变软，加入桂圆干煮15分钟。煮好后关火，然后加入冰糖。功效：银耳不仅是一种有价值的营养补品，也是强身健体的补品。历代皇室贵族视银耳为“长寿之品”和“长生不老良药”。银耳性平无毒，具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。此外，银耳还能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
猪肝枸杞蛋羹食材：猪肝100克，枸杞15-20克，鸡蛋1个，盐等调味品。做法：先将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，再加入少许盐等调味品腌制；枸杞洗净备用。锅中加水，加入枸杞和腌制好的猪肝，大火煮开。功效：养肝明目，益气补血，滋肾养阴。萝卜粥食材：鲜萝卜250克，粳米100克。做法：将萝卜剁成块备用。锅中加入适量的水，大火烧开，加入萝卜和粳米，煮成粥。功效：止咳化痰，消食化燥，生津清热解毒，促进排便。家公鸡用料：嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，花椒20克，瘦肉汤30克，生姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、盐、淀粉、味精、植物油适量。做法：将鸡肉切成小块，用热水煨熟捞出备用；芹菜切块，冬笋切成细条，辣椒切碎，姜切成末。将淀粉调成湿粉，一半与酱油、料酒、醋、盐在同一个碗中混合，另一半与白糖、味精、高汤混合成粉。锅内放入植物油烧热，将鸡肉翻炒至鸡肉变白，加入冬笋、豆瓣酱、生姜等。水干后，大火翻炒至九成，加入切好的芹菜，稍微翻炒一下，倒入混合好的淀粉，放入锅中煮熟。功效：温中补虚，降压安神。适用于高血压、冠心病、营养不良及术后恢复期患者。印刷清明饺子的材料：艾叶300克，糯米粉500克，小麦粉100克，米粉150克，豆沙250克。做法：1。艾草清洗干净，去掉老叶和硬根，用清水反复冲洗。将艾草焯水，沥干焯水后的艾草倒入搅拌机中，加入1： 1的清水；打成蒿子浆。2.然后把艾草浆倒入锅中煮开备用。将煮好的艾草浆倒入混合粉(糯米粉500克，小麦淀粉100克，米粉150克)中，用筷子搅拌成面粉面团，然后用手揉成光滑的面团。3.案板上撒上干糯米粉，把面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，然后把小面团搓圆，压平，用豆沙馅包好，再包起来搓成团。4.用糯米粉把丸子上一半的粉擀开，然后把擀粉的一面压到印刷模具上。5.用手掌轻轻均匀地压平。按压时，所有边缘m
