鳗鱼不仅美味，而且对人体健康有许多有益的作用。经常吃鳗鱼对补肾有很好的效果。鳗鱼的吃法很多，可以和其他食材一起煮。如果和枸杞汤一起煮，可以起到更好的补肾作用。想要补肾的人可以吃一些鳗鱼之外的其他鱼，也有同样的补肾功效。
黄鳝补肾黄鳝，别名黄鳝，又称黄鳝，分为河鳝和海鳝。味道鲜美，肉质细嫩，纤维少，富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗结核等功能。它是慢性病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养。因此有“水中人参”、“鱼软金”之美誉。不仅如此，鳗鱼中还含有一种稀有的西河骆蛋白，可以强肾。所以多吃鳗鱼也能达到壮阳补肾的效果。《本草纲目》记载鳗鱼“性平，味甘；补肾固精、祛风杀虫”，可见鳗鱼的壮阳补肾功效在李时珍的论述中也得到了印证。
鳗鱼的功效鳗鱼富含优质蛋白质，可以提供身体所需的各种必需氨基酸，提高人体免疫力，促进生殖细胞的生长和活性。枸杞也是中医常用的一种食物，不仅具有滋补肝肾、明目等功效，还能改善身体虚弱、乏力、头晕等不适症状。这两种原料都有壮阳的功效，搭配在一起就更厉害了。熬汤是常事。常见的吃鳝鱼的方法是蒸鱼干，约500克鳝鱼干，15克生姜，15克洋葱，8克精盐，20克辣椒油，5克味精。将干鳗鱼放入清水中浸泡(约10分钟)，切成长8厘米、宽3厘米、厚1厘米的块，放入蒸碗中，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，混合后放入抽屉中蒸熟。
鸡肉750克、火腿750克、鳝鱼干200克、绍酒25克、葱25克、姜25克、酱油30克、精盐10克、白糖20克、花生油1000克(实际食用量为100克)。将鸡肉切成5厘米见方的块；将干鳗鱼浸泡在水中，切成块，浸泡在绍酒、洋葱和生姜中，洗净；把火腿切成丁，放在碗里。加入绍酒，笼蒸。将锅放在火上，加入花生油，七成热时，将鸡肉和酱油混合，放入油锅中煎至淡黄色，然后取出沥干。再次将锅放在火上，放入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱、姜，舀入适量清水烧开，小火煨至鸡块六成熟，再放入鳝鱼干、火腿，继续炖30分钟。
