猪血可以说是一种物美价廉的食物。特别是富含铁元素，成为“养血玉”。所以很多女性想要美容养颜的时候，都会选择猪血作为饮食疗法的食物。对于贫血和需要养血益气的朋友来说，猪血是一种滋补食品。那么，猪血富含哪些营养成分，如何烹饪呢？
猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等。其性甘、苦、温，具有解毒、清肠、养血、美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解，产生一种解毒清肠的分解产物，能与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生反应，容易排出毒素。长期接触有毒有害粉尘的人，尤其是每天开车的司机，应该多吃猪血。此外，猪血富含铁，可改善贫血和脸色苍白，是排毒养颜的理想食品。猪血一年四季都有，颜色鲜嫩，没有猪毛和杂质，质地柔软，无病猪血优良。
适用人群/猪血一般人群都可以吃。1.适用于贫血患者，可退热、散寒、散疫、化痰、湿、火、食物中毒；适用于血虚、头风、头晕者；适用于有腹胀和噪音的肠道寄生虫患者；2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃；生病期间避免进食；上消化道出血患者不允许进食。优点1。猪血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化；2.猪血中含有的钴是阻止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中很难获得；3.猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，因此具有止血作用；4.猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病和心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫。
5.吃猪血有利于清肠通便。我国60岁以上人群贫血发病率很高，近期调查结果为21.5%。猪血中的铁是血红素铁，它不仅比其他任何食物都要高，而且容易被人体吸收，在小肠中的吸收率可达37%，与市场上很多补铁剂的基本成分血红素铁相当。因此，如果老年人每天吃20克猪血，基本上可以弥补铁的需求，避免和纠正贫血。缺点过量食用会引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。因此，建议每周食用不超过两次，有特殊需求的人群除外。此外，血液中同时含有猪体的代谢废物，大量消耗也会给人体带来负担(包括激素、药物、尿素等。).炒猪血的做法是用猪血400克，韭菜100克，生姜小块，油适量，盐适量，鸡精适量。1.猪血洗净切片。2.韭菜洗净，切成段。3.生姜去皮洗净。切片4。把猪血翻涌，沥干，(溺水可以去除腥味)5。火锅特别是富含铁元素，成为“养血之玉”。所以很多女性想要美容养颜的时候，都会选择猪血作为饮食疗法的食物。对于贫血和需要养血益气的朋友来说，猪血是一种滋补食品。那么，猪血富含哪些营养成分，如何烹饪呢？
猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等。其性甘、苦、温，具有解毒、清肠、养血、美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白在人体内被胃酸分解，产生一种解毒清肠的分解产物，能与侵入人体的灰尘和有害金属颗粒发生反应，容易排出毒素。长期接触有毒有害粉尘的人，尤其是每天开车的司机，应该多吃猪血。此外，猪血富含铁，可改善贫血和脸色苍白，是排毒养颜的理想食品。猪血一年四季都有，颜色鲜嫩，没有猪毛和杂质，质地柔软，无病猪血优良。
适用人群/猪血一般人群都可以吃。1.适用于贫血患者，可退热、散寒、散疫、化痰、湿、火、食物中毒；适用于血虚、头风、头晕者；适用于有腹胀和噪音的肠道寄生虫患者；2.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少吃；生病期间避免进食；上消化道出血患者不允许进食。优点1。猪血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃动物血的菜肴，可预防缺铁性贫血，有效预防中老年人患冠心病、动脉硬化；2.猪血中含有的钴是阻止人体恶性肿瘤生长的重要微量元素，在其他食物中很难获得；3.猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，因此具有止血作用；4.猪血还能为人体提供多种微量元素，有利于营养不良、肾脏疾病和心血管疾病的调养。可用于治疗头晕、吐血、出血、崩漏、外伤出血、惊厥、癫痫。
5.吃猪血有利于清肠通便。我国60岁以上人群贫血发病率很高，近期调查结果为21.5%。猪血中的铁是血红素铁，它不仅比其他任何食物都要高，而且容易被人体吸收，在小肠中的吸收率可达37%，与市场上很多补铁剂的基本成分血红素铁相当。因此，如果老年人每天吃20克猪血，基本上可以弥补铁的需求，避免和纠正贫血。缺点过量食用会引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。因此，建议每周食用不超过两次，有特殊需求的人群除外。此外，血液中同时含有猪体的代谢废物，大量消耗也会给人体带来负担(包括激素、药物、尿素等。).炒猪血的做法是用猪血400克，韭菜100克，生姜小块，油适量，盐适量，鸡精适量。1.猪血洗净切片。2.韭菜洗净，切成段。3.生姜去皮洗净。切片4。把猪血翻涌，沥干，(溺水可以去除腥味)5。火锅
