花生可以炒，很好吃。许多人喜欢油炸花生。除了油炸花生，他们还可以煮花生。经常吃花生可以增强身体的抵抗力。补充锌，花生可以美容养颜，改善人的易怒。很多人不知道炒花生之前要不要洗。接下来我们来看看。
1.花生在油炸前应该清洗吗？把烂的、发了芽的花生挑出来，放入沸水中浸泡2-3分钟，可以清洗干净，也是油炸后保持酥脆的关键点之一。然后取出花生，摊开，控制水分。最好风干至表面无水，以免油炸时爆炸。2.炒花生1。用清水仔细清洗花生，使其干净，油炸时不易糊，并控制清洗后花生的含水量。2.锅里放一点花生油，先不要开火；加入干花生；开大火，小火慢炒，将花生放入冷锅中，使炒好的花生受热均匀。
3.继续翻炒，直到花生成熟。炸好的花生含油量少，气味小，完全熟了，但是要炸到脆才炸，冷却后才脆，不像炸的时候。4.用剩余的温度煮花生；趁热加入少许白酒，翻匀；把锅拿出来，放在盘子里。撒上盐。3.花生的功效1。抗衰老：花生果实中含有的儿茶素和赖氨酸对人体有抗衰老作用。2.凝血止血：花生衣含有油脂、多种维生素、缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓产生血小板，对各种出血性疾病有止血作用，对原发性疾病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
3.养血催乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对于产后缺乳的女性来说，可以补气血，养血催乳。4.促进发育：花生果实中的钙含量极高，钙是人体骨骼的主要成分，所以多吃花生可以促进人体的生长发育。吃花生可以补钙，有利于促进骨骼生长发育。5.增强记忆力：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，增强记忆力，延缓衰老。吃花生可以增强记忆力，缓解神经衰弱，预防脑血栓。
