牛肉其实是一种高蛋白低脂肪的肉类。与猪肉相比，牛肉的营养价值更高，但价格相对昂贵。一般来说，炖牛肉需要很长时间才能煮好，如果煮不好，味道会很差。所以，一般来说，很多人都会炒牛肉。那么，你知道怎么炒牛肉粒吗？
炒牛肉粒配料：牛肉粒350克，杏鲍菇1个，土豆1个，洋葱圈3个，胡萝卜片6片，芹菜15克，黄油15克，鸡精2克，盐4克，糖2克，黑胡椒5克。
1.食材洗净，土豆切成块，用冷水冲洗干净，放入保鲜袋中，用牙签扎8个孔，放入微波炉中咬7分钟至土豆成熟，取出放凉。杏鲍菇用手撕成条、胡萝卜片、芹菜段，放入沸水中煮熟捞出。2.热锅里放油，加热。加入土豆和杏鲍菇。娇嫩的土豆有一层黄色的皮。杏鲍菇成熟后，撒上一些黑胡椒、盐和鸡精调味。把菜拿出来。3.热锅放油，烧热，融化黄油，炒牛肉，撒上盐、黑胡椒碎、白糖、鸡精，翻炒均匀，捞出装盘。4.加入胡萝卜片、洋葱圈和芹菜段。
牛肉的营养价值：1。牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都要高，对生长肌肉和增强力量特别有效。训练的前几秒，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久。2.牛肉含有维生素B6。对蛋白质的需求越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于你在高强度训练后身体的恢复。3.牛肉含有肉碱。鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。4.牛肉中的钾和蛋白质中的钾是运动员饮食中缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质的合成和生长激素的产生，并影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦里脊肉可产生22克一级蛋白质。
