被誉为“山珍之王”的香菇，一直是厨房的好帮手。香菇又称花菇，是一种食用菌。生长在木材上的真菌有“真菌女王”的美称。蘑菇味道鲜美，营养价值和药用价值都很高。虽然蘑菇很好吃，但是清洗蘑菇真的是一项细致的工作，那么我们应该如何清洗蘑菇呢？让我们来看看用清洗蘑菇的方法。
香菇的清洗方法 1.清洗方法：将需要清洗的蘑菇用冷水冲洗干净，尽量清洗蘑菇表面。另外，把蘑菇的根部去掉，根部粗糙，不可食用，妨碍清洗，最好去掉。然后用冷水将菌腮朝下的蘑菇浸泡至变软，用手在水中朝一个方向搅拌，这样隐藏在蘑菇褶皱里的沙粒就会脱落，清洗干净后蘑菇就干净了。2.注意事项：清洗蘑菇时，不要用手抓，也不要交替清洗蘑菇。这样会让沙子回到蘑菇的褶皱处，不方便清理。为了保持蘑菇的美味，需要用冷水代替热水清洗，这样不仅会破坏蘑菇原有的美味，还会破坏其营养价值。3.营养价值香菇的营养价值一直被肯定。香菇被冠之以“山珍之王”、“菌类女王”、“蔬菜之王”，不仅是因为它的味道鲜美，更是因为它的营养价值。香菇可以促进消化，治疗便秘，帮助减肥等等。
