鲜梭子蟹的制作方法

对于海鲜来说，蒸最能体现食材的味道。但有的时候，如果大家都擅长烹饪，蒸的方法就比较单调，麻辣或者其他烹饪方法也能体会到梭子蟹的不同口味。那么，新鲜的梭子蟹有哪些做法呢？其实梭子蟹的烹饪方法有很多种，大家可以根据自己的能力来选择。

如何吃炒菜调料：精油、面粉、盐、酱油、葱姜、料酒；烹饪方法：1。将梭子蟹洗净，切成两段；2.用面粉封住梭子蟹的切边；3.热锅放油，油热50%，梭子蟹边缘向下接触油；4.炒熟后，加入酒、盐、糖、酱油、葱姜和水；5.中火盖6-7分钟(视蟹的大小而定)，然后出锅装盘。

铁板主料：母梭子蟹(约750克)调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄酱、米醋、麻辣酱油、辣椒油、白糖、香油、麻辣油、味精、姜片、洋葱片、面粉；烹饪方法：1。螃蟹切成8块，用面粉拍实，放入70%热油中炸熟；2.加热铁板，用银纸包好备用。3.葱姜末入油锅翻炒，倒入汁的调料和炸好的螃蟹，炒至熟，翻几下，倒入香油，装盘。制作关键：铁板要加热，让菜肴更香。韩国主料：梭子蟹；食材：韩国泡菜、葱丝；调料：味精、料酒。

烹饪方法：1。梭子蟹宰杀洗净，切块，泡菜切块；2.将梭子蟹和泡菜一起放入盘中，加入少许水、盐、味精和料酒；3.将梭子蟹盖上保鲜膜，放入微波炉中取出。撒上葱丝，倒入热油。特点：咸菜微辣，梭子蟹鲜嫩。豆豉梭子蟹炒年糕原料：新鲜梭子蟹3只，年糕150克，葱姜适量，豆豉1茶匙，酱油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，白酒1/2茶匙，油1茶匙。做法：1。选择新鲜的螃蟹，用水清洗，去掉肚脐，然后，2。螃蟹加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白酒，将年糕放入清水中腌制10分钟；3.在锅里放一汤匙油。油热后，把切好的葱和姜放入锅中翻炒。加入1茶匙酱油调味，加入1茶匙豆粕翻炒均匀；4.锅里加一碗水，把年糕放入锅中，用螃蟹煮。当年糕变软，汤汁粘稠时，加入1/2茶匙糖搅拌均匀。