螃蟹最简单的烹饪方法是蒸。其实这对于一个小厨师来说很简单，但是螃蟹的烹饪方法并不仅限于此。如果你擅长烹饪，你可以做十几道螃蟹菜。螃蟹的种类很多，烹饪方法也不一样。那么，你知道怎么煮梭子蟹吗？这些技巧将帮助你掌握梭子蟹的最佳烹饪方法。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因为胸甲呈梭形，所以被命名为梭子。甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄脐锋利光滑，螯长，壳面青色；雌脐圆而蓬松，壳面呈赭色或点状。三疣梭子蟹肉质鲜美，具有较高的营养价值和经济价值，适合在海水中暂养。头部和胸部盔甲呈梭形，宽度几乎是两倍长；头胸甲表面覆盖有细小颗粒，有2条横脊和3个疣状突起额部有2颗尖齿；前缘有9个尖齿，最后一个齿多刺，向外突出。钳子比胸甲又厚又长。长段呈棱形，男性长段细长，前缘有4根尖刺。
三疣梭子蟹常见的烹饪方法有两种：在家蒸和煮萝卜汤。酒店最高的点击率是在家里蒸蒸日上。家里蒸梭子蟹：蟹洗净，斜刀切片，再切成小股，蟹脚切成段。菜里放入豆腐粒或千卷，再放入切好的螃蟹，放入姜片、香菇片、葱花、老酒、酱油、味精、鸡油，关笼蒸3-5分钟。
龙虾蟹煮萝卜汤：螃蟹洗净切成6段，白萝卜切成块，水煮3分钟捞起。锅中放入油、姜片、2粒蒜籽和葱花，加入老酒和清汤烧开，放入煮好的萝卜，小火煨至萝卜变嫩，然后放入切好的螃蟹，加入盐和鸡精调味，煮1-2分钟，加入芥末和少许鸡油。三疣梭子蟹属于杂食性动物，喜欢以贝类、鲜杂鱼、小杂虾等为食。它还以海藻嫩枝、死去的海洋动物和腐烂的水生植物为食。而且不同的生长阶段有不同的摄食习性，在幼蟹阶段趋于杂食性，个体较大时趋于肉食性。通常，人们白天吃得少，晚上和晚上吃得多。但水温低于10高于32时，梭子蟹停止摄食。
