对于一些绿叶蔬菜，储存方法很简单，只需放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏即可。苦瓜的储存方法也是如此，但是在这种方法中，储存时间并不是很长，一般只有3-5天，所以建议大家在这段时间内尽快烹饪，因为储存时间越长，苦瓜中的营养物质就会流失越多。
吃苦瓜的好处：1。热量极低，还能抑制脂肪吸收。每100克苦瓜只有18大卡，比减肥女生最喜欢的西红柿少了7大卡，比黄瓜只多了3大卡，但更饱满。而其中所含的苦瓜，根据实验，1毫克可以阻止100克脂肪的吸收！2.降火消肿，清热解毒。苦瓜清热解乏，清心明目，夏季食用，可清凉消暑。还能快速排除毒素，避免毒性在体内积累。
3.增强免疫力，美容养颜。丰富的维生素C可以增强免疫力，预防心血管疾病，并且配合特殊的生理活性蛋白，可以帮助皮肤再生和伤口愈合，具有护肤养颜的功效！
4.降低血糖。苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，可以帮助控制血糖，预防糖尿病。5.抗癌抗肿瘤。木鳖子素能阻止脂肪吸收，有减肥的功效，也是很强的抗癌专家。苦瓜籽还可以防止恶性肿瘤的生长。
