血肠是东北的美味特产，吃起来会有很浓的香味。然而，炒血肠的烹饪方法有很多。这道菜会增强一个人的食欲，让一个人吃饭时胃口更好。必要时可加入一些酸菜、五花肉等配菜，可增强其中所含的味道。
主料：酸菜300克血肠200克五花肉150克辅料：大量盐，洋葱15克，生姜10克左右，鸡精10克左右，4g左右。第一步：1。最好用棒骨煮一些肉汤，如果没有，就用白开水。第二步：2。将猪肉锯切成薄如纸的大块，越薄越好。你也可以把猪肉放在冰箱里，直到它稍微冷冻。然后拿出来剪。
步骤3： 3。酸菜打碎，洗净，去掉边叶，用两把刀(粗的一把，细的一把)切好，然后用顶刀切成细丝，越细越好，洗净捏干。步骤4： 4。先将葱丝、姜片、盐、酸菜放入肉汤(或开水)中，再将五花肉片放在酸菜上，大火煮开。如果是自己家里腌制的酸菜，开大火后煨15分钟。如果是从外面买的，多炖点。出锅前加入鸡精。下次有现成的大骨头汤，步骤5： 5。也可以加入自己喜欢的豆腐。工艺烹饪材料配料：猪血1000克辅料：猪小肠300克调料：盐30克、胡椒粉6克、胡椒粉20克、香菜20克、味精5克做法1。将猪血放入盆中，凝结成块。被打破；2.将白肉汤加热，加入精盐、胡椒粉、味精、胡椒面，搅拌均匀，放凉；3.过篮后倒入猪血盆中，加入欧芹粉搅拌均匀；4.倒入洗好的肠子里，用细绳扎口；
5.将准备好的肠子放入清水锅中煮沸，用文火取出15分钟，用冷水浸泡，取出细绳。制作这种产品大约需要500克白肉汤。
