甜玉米也叫“果玉米”。这是一种可以生吃的玉米。它具有皮薄、汁多、味甜的特点，因此特别受儿童和家庭主妇的喜爱。甜玉米的烹饪方法有很多种，可以煮、烤或炸。每种方法都能展现甜玉米的迷人风味。在甜玉米的各种做法中，油炸甜玉米仁是最受欢迎的一种。那么，炒甜玉米仁的常见做法是什么呢？
方法一：玉米粒：黄瓜，胡萝卜。1.胡萝卜、黄瓜切成J形，葱花切碎。可以大头剥米，也可以买一根完整的米棒。准备好米饭后，放入冷水中短时间，放开水过滤。锅中放入适量的食用油，油热时加入锅中，然后倒入玉米粒翻炒。2.玉米炒两分钟，放入黄瓜，再放点盐，再炒两分钟(不要放太多盐，会影响米饭的甜度)。加入胡萝卜翻炒一分钟。出锅前加少许鸡精。3.甜米饭可以当家常菜吃。也可以放在面包片上，或者放一些沙拉酱。两片面包夹在一起就成了甜玉米三明治。
方法二：用：食用油、胡萝卜80克、黄瓜半根、甜玉米130克、盐、酱油、白糖、香油、味精、水淀粉、十三香。2.胡萝卜和黄瓜切成方块，放在盘子里备用。3.锅中放油，加热，加入胡萝卜丁，翻炒1分钟。4.加入玉米粒和黄瓜丁搅拌均匀。5.加入适量盐、十三香、酱油、白糖翻炒。
6.加入适量水淀粉、味精、香油搅拌均匀。7.把盘子放进盘子里。
