黄瓜的食用方式很多，也含有大量的花青素。因为花青素有助于美白延缓衰老，黄瓜已经成为女性朋友生活中美容养颜的必备食品。嫩黄瓜最适合凉拌，老黄瓜籽需要炒。在炒老黄瓜的过程中，还可以适当加入薯片，丰富菜肴的口感，那么用薯片炒老黄瓜的方法是什么呢？
做法：老黄瓜一根半，土豆一个，大蒜四瓣，干红辣椒四五个，辣椒粒20粒，盐、醋、鸡粉适量。练习1。老黄瓜去皮去肉切片备用；2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗掉多余的淀粉(这样炸出来的薯片会酥脆不粘锅)，前五分钟控水使用；3.大蒜切好，两个干红辣椒切成小块，剩下的放在小碗里泡水几分钟(这样炒的时候不容易糊)；4.炒锅加油，冷油中加入辣椒粒，油温上升时去掉辣椒粒，加入干辣椒和半个蒜末，翻炒，炒熟土豆片，然后滴少许白醋(这样也能保持土豆片酥脆凉爽)，翻炒至土豆片变透明，倒入老黄瓜片，加入盐，再加入适量白醋，翻炒均匀，加入做法2 1。准备土豆，老黄瓜，青椒，2个。土豆去皮，用水泡洗两遍，去掉控水，3。老黄瓜去皮，4个。老黄瓜，青椒，5片。葱花、蒜片、五香粉炒香。6.锅里炒土豆片。7.放适量酱油
8.薯片熟了放点蚝油。9.把老黄瓜和青椒放入锅中。10.加点盐和鸡精。翻炒均匀。12.离开锅的时候可以提示。1.薯片切好后用水泡洗。不粘锅翻炒两次；
2.薯片直接油炸比水的味道好；3.老黄瓜放入锅中后，快速翻炒。不宜炒太久。
