橄榄油是通过物理压榨直接从橄榄果实中提取的，这样加工出来的橄榄油中的营养成分不会被破坏，具有很好的营养价值。在中国，橄榄油一直被认为是美容和烹饪的理想材料。许多家庭用橄榄油做饭。但是，用橄榄油烹饪有很大的副作用，因此建议不要频繁使用橄榄油烹饪。
橄榄油炒菜的危害 1.会有很多有毒物质。与其他食用油不同，橄榄油的沸点非常低。我们炒菜的时候，要让菜显得香。然而，橄榄油可能在达到这个温度之前就开始冒烟了。与其他食用油相比，橄榄油烹饪胶带产生的油烟较多，通常含有丙烯醛、苯、甲醛等有毒物质，严重时可能致癌。2.不利于消化吸收。用橄榄油烹饪的危害之一是反式脂肪酸的产生。对人体有害的反式脂肪酸，在高温下反复加热容易形成。这种东西一旦进入人体，就不容易消化吸收。经过长时间的积累，会对人体造成一次伤害。
橄榄油炒菜有哪些副作用 1.橄榄油可能会增加体重。虽然是天然营养素，但含有大量脂肪。用橄榄油烹饪经常会导致肥胖。我相信我的大多数朋友都不想看到这种情况，因为它不仅影响我们的身体美，还危及我们的健康。2.不利于营养物质的吸收。橄榄油含有油酸等营养物质和多种维生素，具有天然的保健和美容作用。然而，在烹饪时，大部分营养物质会在高温油炸后蒸发。用橄榄油烹饪的副作用是原有的营养成分会被挥发破坏，使我们根本无法吸收原有的营养成分。
