柚子皮的功效和作用介绍柚子皮糖的做法

柚子在南方更常见。柚子的皮很厚，果肉可以食用，而且柚子的皮很厚，耐储存，所以被称为“天然水果罐头”。然而，很多人不明白柚子皮既可以入药，也可以食用。它不仅营养丰富，还具有暖胃化痰润喉的治疗作用。柚子有很高的营养价值。柚子皮含有一种叫做柚皮苷的生理活性物质。柚皮苷广泛存在于葡萄柚和柑橘类水果的果皮中。

1.柚子皮有助于抗菌。柚皮中的柚皮苷能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌。2.柚子皮有助于消炎。柚皮中的柚皮苷能降低毛细血管通透性，具有显著的抗炎作用。3.柚子皮有助于抑制糖尿病并发症，醛糖还原酶催化哺乳动物体内葡萄糖转化为山梨醇，是导致白内障、神经系统疾病等糖尿病后遗症的主要原因。柚皮中的柚皮苷可以抑制醛糖还原酶，从而抑制糖尿病的并发症。

4.柚皮可以代替柚皮中的柚皮苷，相当于奎宁的五分之一。柚子和酸橙的苦味基本来自柚皮苷，具有抗过氧化作用。中医认为，柚子皮具有健胃消食、化痰止咳、理气解酒的作用。主要用于治疗孕期食积、腹胀、咳嗽痰多、痢疾、腹泻、口弱等症。柚子皮常被做成柚子皮糖：

1.柚子皮切成方块，反复浸泡去除苦味，挤出水分备用。2.按照2： 1： 1的比例准备好柚子皮、白糖和水。将白糖和柚子皮倒入水中，加热后加入适量食用柠檬水，搅拌加热至沸腾。这时柚子皮会充分吸收糖液，也可能完全吸收糖液。3.放入烤箱60-65烤至半干，再吃。如果不能吃，可以密封保存。