锅已经成为很多家庭都会选择的一种厨具。因为锅比普通锅加热更均匀，所以在烹饪时不容易糊。而且在锅里煎鸡蛋是一种很棒的体验，因为在锅里煎鸡蛋可以通过加热使鸡蛋的每一部分快速成熟。但是锅里煎鸡蛋也很容易糊，那么在锅里煎鸡蛋的时候应该怎么做呢？
第一，油锅煎蛋饼的方法不糊：先烧热锅，锅里什么都不放，把锅烧得很热；加一点油和一点盐。原因：很多人喜欢在温度很高的时候把鸡蛋放在油里，然后油溅出来，这样很容易把鸡蛋炒熟，所以这个问题可以用热锅冷油来避免，也可以在加完油后加点盐来避免这个问题。
二、煎鸡蛋饼的具体做法和材料：鸡蛋2个，生粉2克，胡椒粉2克，盐3克。1.先在打鸡蛋的碗中放出粉、胡椒粉、盐和少许味精，加入少许水搅拌成水，然后打2个鸡蛋搅拌均匀。2.锅中放油，烧至七成热。将蛋液倒入其中，轻轻摇动锅，让蛋液四处流动，成为一个更大的圆圈。这时一场小火。3.等待蛋液凝固。用你强大的技能，尽你最大的努力让一个鸡蛋翻身！然后将另一面煎至金黄色。完成了。
三、烹饪技巧1、2、煎成金黄色后就可以了，再煎就会糊了。2.加入生粉，使鸡蛋口感滑嫩。3.胡椒是个人爱好。
