肉皮，大家都知道，富含胶原蛋白，但是肉皮很难煮熟。很多人不知道怎么做。其实肉皮和黄豆一起吃很好吃。你知道怎么做黄豆炒猪皮吗？其实烹饪方法并不难。更麻烦的是需要提前处理皮肤和黄豆。
肉皮，通常是猪肉的皮，富含胶原蛋白和弹性蛋白，可以使细胞丰满，减少皱纹，增强皮肤弹性。在日常生活中，很多人买带皮猪肉的时候，总是习惯把皮切下来丢弃。不知道大家扔掉的是不是很好的营养保健品。近年来，科学家发现经常食用猪皮或猪蹄具有抗衰老和抗癌的作用。因为猪皮含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞的衰老。经常食用皮肤可以使皮肤丰满、有弹性、光滑、平整、抗皱，美化你的皮肤和头发。
寒冷干燥的冬季是人们皮肤容易缺水的季节。这时，皱纹会悄悄爬上眼角，然后延伸到整张脸。人体皮肤的皱纹是由于皮肤细胞储水功能的障碍，细胞的水结合能力下降，可塑性减弱，弹性下降，粘膜干燥造成的。为了延缓或减少皱纹的出现，我们必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮是一种富含胶原蛋白的食物，对抗皱和美容有特殊效果。
肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，含量与熊掌相当。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能增强低储水功能的皮肤细胞的活力和改善功能，促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥和起皱，使其丰富、丰满、光滑；弹性蛋白可以增加皮肤的弹性和韧性，使血液循环旺盛，提供充足的营养，拉伸皱纹，淡化或消失，使皮肤显得细腻、细腻、光滑。
