大家肯定都吃过芹菜，最常见的就是炒青菜。例如，芹菜炒肉丝在大多数地方都是家常菜。大多数人可以放心地吃芹菜。这种蔬菜富含维生素和钙、磷、铁等微量元素。芹菜有很多食疗作用，比如帮助治疗喉咙痛。今天介绍的食物是芹菜炸鱼。下面是详细的方法。
芹菜炸鱼方法：1草鱼，自己炸，根据需求决定用量。准备欧芹，闻着就有食欲，煮着吃味道更好。准备胡椒、大蒜和生姜。辣椒可以根据喜好程度选择。芹菜切成段，放在一边。55辣椒、大蒜、生姜，切好备用。切一个蒜苗备用。热油，炒蒜，放入姜和胡椒粉翻炒。稍微翻炒一下，然后加入鱼块继续翻炒。改变辣椒颜色后加入芹菜翻炒。翻炒几下，再加盐，然后倒入清水。你不需要太多的水，因为芹菜很容易煮，鱼本身也熟。盖上锅盖煮2-3分钟。1010水即将烧开时加入蒜苗和少许酱油、鸡精调味。稍微翻炒一下就可以上桌了。1111出锅入盘。
欧芹烧鱼的做法。鲜鱼去鳞去腮，宰杀后去除内脏和黑膜。(这个鱼头很适合做剁椒鱼头。) 22.鱼身洗净切块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制15分钟左右。(盐要掌握好，如果太咸，味道就不好了。最好少放油，不要多放。) 33.锅中放油烧热，切一块姜用刀拍扁，放入油中炸出，然后捞出姜片，不要(忘了拍)放入鱼块。44.切掉欧芹的叶子和根，洗掉沉淀物。55.慢慢摇动锅。翻转时要小心。不要翻过来。当两边颜色略黄时，开小火。少油慢炸。如果油多，可以先倒入碗中。66.这时，你可以准备，小米椒丁，姜丝，蒜末，芹菜段，
77.鱼煎好后，捞出来。88.剩余的油用来炒小米椒、姜、蒜，加入适量的盐，炒出香味放入炸好的鱼块中。(如果有自己的辣椒酱，多放点好吃的。) 99.加入芹菜翻炒，加入调料，用手撒少许水，收汁装盘。(没有用水浇)1010。鱼吃起来又脆又辣，还有芹菜的味道。
