哈密瓜是一种香甜可口的水果，口感丰富，味道独特，水分丰富。哈密瓜能补充人体多种维生素，改善皮肤质量，具有美容养颜的功效。哈密瓜常见的吃法是直接切肉，做成菜吃起来味道更好。哈密瓜怎么做？接下来我们来看看。
1.香脆炸香瓜材料：香瓜300克，青椒1个，植物油10茶匙，盐3克，酱油2克，鸡精1克。做法：1。哈密瓜去皮，切成稍厚的片，撒少许盐拌匀，腌制3分钟，去掉多余水分。2.青椒洗净切段。3.热锅凉油，油八成热时将青椒翻炒均匀。4.将哈密瓜皮翻炒，加入盐，加入酱油，炒出鸡精。
2.香瓜腰果炸鸡材料：鸡胸肉2块，香瓜1/8，腰果适量，盐4克，鸡精3克，料酒5克，淀粉5克，植物油2汤匙。做法：1。鸡胸肉洗净，去筋膜，切成1.5厘米见方的块，鸡丁加入适量料酒，加入淀粉抓匀。2.将蜜瓜切成和鸡肉一样大小的块；将腰果放入油锅中，用小火煎至表面微黄。3.锅里放植物油。油热后，加入鸡丁翻炒至熟。加入蜜瓜丁翻炒均匀。4.加入适量的盐和鸡精调味，加入炒好的腰果，快速翻炒均匀。
3.哈密瓜炒虾仁材料：哈密瓜150克，鲜虾80克，青椒1个，胡萝卜20克，生姜10克，花生油30克，盐5克，白糖1克，湿淀粉适量。做法：1。哈密瓜去皮切丁；鲜虾洗净；青椒丁；胡萝卜去皮切丁；姜切成小块。2.在锅里烧油。油温50时，加入虾，浸泡至90%成熟，倒出备用。3.剩下的油留在锅里，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，中火翻炒至熟透，加入虾仁。4.加入盐和白糖搅拌，用湿淀粉勾芡，装盘即可。
