喜欢去厨房的人都知道蚝油和鲜露，是两种不同的调味料。然而，人们并没有完全理解它们之间的区别，也不知道鲜露和蚝油有什么区别。今天我就来介绍一下这方面，同时让大家知道鲜露有哪些功效和作用。
鲜露和蚝油的区别 1.鲜露和油耗最大的区别就是原料不同。它是以扇贝为主要原料，加入食用盐蛋白溶液、水等各种配料制成的调味品。它具有很强的海鲜风味，而蚝油则是以牡蛎为主要原料，经过长时间煮沸浓缩而成的调味品。它的颜色更深。2.鲜露和蚝油在使用方法上有一些区别。特别适合人们在夏天食用，是制作凉拌菜的常用调料。有时可以作为蘸酱使用，而蚝油则是烹饪各种菜肴的常用调料，尤其是做蚝油生菜、蚝油鸡丝、蚝油肉片时，蚝油是必不可少的调料，可以让食物的颜色更漂亮。
鲜露的功效与作用 1.补充营养鲜露是一种通过净化和加工海鲜成分如祖先扇贝获得的调味品。使用后，人们可以为身体补充丰富的营养，尤其是氨基酸、铁和森林等微量元素、钙的含量相对较高。这些物质被人体吸收后，可以促进正常的代谢疾病，维持人体骨骼健康。2.它也是鲜露的一个重要功能，可以增强味道和香味，改善食物成分的新鲜气味。通常人们在准备凉菜或者使用一些新鲜的食材的时候，会直接搭配适量的鲜露，这样会让这些食材的味道更有吸引力，给人一种食欲的感觉，可以刺激食欲和消化。以上介绍了鲜酱和蚝油的区别，可以让大家对它们有更多的了解，同时让大家知道吃鲜酱的好处，在以后做菜的时候正确选择和合理使用蚝油和鲜酱。
