西红柿炒鸡蛋的简单方法

番茄炒鸡蛋是一种制作方法相对简单的家常菜，大多数人都非常喜欢吃番茄炒鸡蛋，主要是因为番茄炒鸡蛋具有明显的食用功能。而且连厨房白都用西红柿做炒鸡蛋。因此，从某种意义上来说，西红柿炒鸡蛋已经成为了一道国菜。今天，让我们学习西红柿炒鸡蛋的简单方法。

西红柿炒鸡蛋【材料】：鸡蛋4个，西红柿2个，白糖少许，清水少许，油适量，盐适量。【生产步骤】：1。将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐，鸡蛋液中加入约三分之一的清水(老人煮这道菜时，鸡蛋液中没有水)。鸡蛋液中加入清水的目的是为了把鸡蛋炒得更蓬松。2.将蛋液充分搅拌，一定要快速搅拌，使蛋清和蛋黄混合均匀。3.洗完西红柿，先切片，再切成小块。碎片越小越好。这里的西红柿不用去皮。皮肤中的番茄红素含量非常高。如果你不喜欢番茄皮的味道，可以在油炸后挑出皮。4、热锅热油，油要适量一些，小火，热油倒入蛋液中，暂时不要动它。5.当蛋液逐渐凝固，但没有完全凝固时，用筷子将鸡蛋打散，就会形成自然形状的鸡蛋。煎鸡蛋后，放出来备用(鸡蛋不要煎得太老)。6、重启油锅，这次油少了，倒入西红柿，中火翻炒。7.西红柿炒香，红油炒香，加少许糖搅拌均匀。加入白糖可以让这道菜口感更有层次感，回味更好。8.番茄汤全部炒好后，倒入煎蛋，快速搅拌均匀，关火。9.西红柿汤包裹着鸡蛋，味道混合在一起。营养丰富，开胃爽口。用这道菜煮一锅米饭通常是可能的。

【必看提示】：1。买西红柿的时候，应该选择那些有圆形红汁的。现在是夏天，西红柿基本自然成熟。但也不排除不要买边缘锋利的西红柿。西红柿越红，含有的番茄红素就越高，所以红色的西红柿比粉色的西红柿营养价值更高。2.没有组装的时候，不管是炒鸡蛋还是鸡汤，都不需要放味精鸡精之类的调味料，因为鸡蛋本身就很好吃，再放味精鸡精是多余的。3.对于这个番茄炒鸡蛋，只要调料中有油、盐和一点糖，就足够了。有些人习惯放一些葱姜锅，没必要。西红柿遇到鸡蛋，自身鲜味沉淀，原汁原味；有些人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放糖，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨试着做个比较。4.为了让这道菜看起来更漂亮，你可以在上菜后撒一些小葱。

西红柿炒鸡蛋的营养价值。西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素。本品中所含的维生素C、糖和芦丁能抗坏血病、滋润皮肤、保护血管、降血压、助消化。2.番茄红素含有保护心血管系统的维生素和矿物质元素，可以减少心脏病的爆发。3.番茄红素具有抗氧化能力，可以切断自由基，保护细胞，防止DNA和基因被压碎，阻止癌变过程。西红柿不仅可以在一线预防腺癌，还可以降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病率和危害。4.西红柿中含有维生素C，具有养津液止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效和效果。对帮助高血压、肾病患者很有好处。多吃西红柿可以抵抗腐烂，让皮肤白皙干净。5.西红柿中的尖角酸可以保持胃液的异常排泄，保持红细胞的成分，有助于连接血管壁的弹性，保护皮肤。吃西红柿还有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁利尿，肾炎患者宜食用。6.鸡蛋是自然界的一个历史遗迹。一个精制的鸡蛋，在温度的契机下，不用从外部补足任何营养，就能孵化出一只鸡，足以澄清鸡蛋的营养成分。7.鸡蛋营养丰富，含有蛋清、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体必需的矿物质。凸起的好处是鸡蛋含有自然界中最好的白色物质。8.鸡蛋富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大的用处。它们可以健脑益智，防止老人智力丧失，改变每个春秋群体的记忆。很多长寿白人男生的简历之一就是每天吃一个鸡蛋。9.鸡蛋炒西红柿是营养互补的好例子。在富含营养的同时，还具有健脑、抗衰老的作用。