云南火腿的做法

除了金华火腿，云南产的火腿也很好吃。云南火腿的吃法有很多。人们在了解云南火腿后，列出了几种非常详细的食用方法。不同地方的人对云南火腿的口味不同。有的喜欢直接吃，有的喜欢烹饪加工，有的喜欢在蒸米饭的时候加点。让我们仔细看看。

首先把最简单的——直接切成整块，水洗煮开，然后去掉浮沫。根据自己的喜好，把握好煮的时间长短，煮到烂为止。火腿汤可以用来煮蔬菜，如萝卜、白菜、芸豆、海带等，味道鲜美。二、最经典的——青椒炒宣威火腿配料：云南皱皮青椒200克(可用普通青椒代替)，宣威火腿100克。调料：盐(由于火腿是咸的，一般不用加盐)和姜米。方法：1。青椒洗净，用刀切成片，装盘备用。火腿切成片装盘备用(不要太薄、太薄、太咸)；2.把油放进锅里。天热时，将姜米和宣威火腿片放入锅中，翻炒几下(用大火煸炒火腿)，然后在锅中加入少许开水，倒入辣椒片，盖上锅盖。一两分钟；

3.揭开锅盖翻炒，出锅装盘(如果火腿太干太硬，加少许水，可以使火腿变嫩，盐味变软)。三、最原始的——蒸宣威火腿。步骤：1将火腿切片放在盘子里，不要选择太肥的火腿，最好是肥瘦相间的切。2.放入锅中蒸十分钟左右；3.当肥肉的地方是透明的，就可以煮熟了。四、最有营养的——宣威火腿加奶饼切成5毫米左右的厚片，火腿切片，两片奶饼夹一根火腿，放在盘子上蒸15分钟左右；蒸好后关火炖。吃的时候端上桌，趁热吃。

五、最懒的——宣威火腿蒸饭当饭快熟了。宣威火腿切片，铺在米饭上。盖上盖子蒸一会儿。米饭完全熟了，火腿也熟了。火腿有大米的米香，大米也有火腿的肉香。