猪皮是一种深受女生青睐的健康食品。女生爱猪皮不仅仅是因为它味道鲜美，还因为它含有大量的胶原蛋白，可以起到美容养颜，延缓皮肤衰老的作用。中国烹饪中关于猪皮的做法有很多种，老少皆宜的做法就是用猪皮炖萝卜。那么，萝卜配猪皮该怎么办呢？
猪皮炖萝卜食材：猪皮750克，萝卜500克食材：红辣椒一个，青椒一个，大蒜两个，生姜两片，盐和鸡精少许，干辣椒五个，胡椒粉五克。猪皮的处理：1。先将猪皮烫一下，放入沸水中洗净，刮去脂肪；2.锅里放大半锅水，然后把八角、茴香等煮开。与猪皮混合，直到猪皮煮熟。(必要时可以用盐水煮)
萝卜的处理：1。刮去萝卜外皮后洗净，切成0.5厘米厚的薄片；2.锅中加入水和盐，将萝卜焯至七成熟，捞出备用。方法：1。青椒切块；2.锅中放油，倒入肉皮，加入花椒和干辣椒，翻炒1分钟；3.放料酒，少许酱油，继续翻炒；
4.加入肉汤(如果没有，也可以放原汤或水煮肉皮的开水)。5.加入萝卜和青椒块，煮至萝卜熟；6.将蒜叶从锅中撒出，即可食用。猪皮的功效猪皮甘爽，具有滋阴补虚、清热利咽的作用。如今，科学家发现经常食用猪皮或猪蹄具有抗衰老和抗癌的作用。因为猪皮含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞的衰老。尤其是阴虚内热、咽喉疼痛、低热的患者。
